Салат из зеленых помидор со свеклой
Описание рецепта
На работе у нас девочки делали ведрами.Получается 6 литровых банок
Слово редактора
Салат из зелёных помидоров со свёклой — отличная закуска, которая порадует любителей пикантных блюд. Сочетание хрустящих помидоров, сладковатой свёклы и моркови создаёт необычный вкусовой баланс. Такая закуска хорошо дополнит мясные блюда и станет ярким акцентом на зимнем столе. Заготовка пригодится в холодное время года, когда свежие овощи не так доступны. Попробуйте добавить немного пряных трав — это придаст салату дополнительный аромат.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы269г89.67% от дневной нормы
- Калории1343кКал55.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Овощи помыть,порезать,свеклу лучше натереть на терке.кипятить 20-30 мин.Закатать в банки.6 литровых банок
При нарезке помидоров и перца старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и ингредиенты равномерно проварятся. При натирании свёклы используйте крупную тёрку — так свёкла сохранит текстуру и не превратится в пюре. Во время кипячения следите, чтобы овощи не разварились — они должны остаться хрустящими
На заметку
Готовый салат лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике. При правильном хранении салат сохранит вкусовые качества до 6 месяцев. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество уксуса или добавить немного сахара. Подавайте салат как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельную закуску.