Салат с пастой и овощами — холодный и сытный
Описание рецепта
Холодные макароны сродни рису и прекрасно сочетаются практически со всеми продуктами, поэтому можете заправлять их по своему желанию какими угодно овощами, любыми заправками, какие вам придут в голову. Вариантов для фантазий – великое множество, а главное, совсем не нужно беспокоиться о том, что макароны будут холодными. На территории Украины я встретил один очень забавный салат, его называли «Студенческий» (наверное, в силу того, что у него самая низкая себестоимость), в его состав входили заваренные кипятком макароны (ролтон, доширак), овощи, горошек, колбаса и майонез.Слово редактора
Холодный салат из отварной пасты — простое блюдо, которое легко собрать из того, что есть в холодильнике. Основа — макароны, заправленные оливковым маслом и соевым соусом, плюс свежие огурцы, помидоры и зелень. По желанию добавляют сырой желток и тёртый сыр — получается сытнее. Подходит как лёгкий обед, гарнир или закуска на пикнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- соевый соус1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сыр50г
- зеленьпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории452кКал18.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.Пасту лучше не промывать водой — масло и соус лучше впитаются, пока она ещё тёплая. - Шаг 2Шаг 2Горячую пасту заправить оливковым маслом и соевым соусом, перемешать и оставить остывать.Масло обволакивает пасту и не даёт ей слипнуться при остывании.
- Шаг 3Шаг 3Огурцы и помидоры нарезать, перчик покрошить, зелень мелко нарубить.Овощи нарезайте примерно одинаковым размером — так удобнее есть.
- Шаг 4Шаг 4Когда паста остынет, добавить к ней нарезанные овощи и перчик, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы помидоры не превратились в кашу.
- Шаг 5Шаг 5Щедро посыпать зеленью. При желании добавить сырой желток и присыпать натёртым сыром.Перед тем как разбить яйцо, тщательно вымойте скорлупу с содой — сырой желток требует чистоты.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу или уберите в холодильник на час — настоявшись, он становится вкуснее. Хранится до суток. Этот рецепт легко варьировать: вместо соевого соуса подойдёт лимонный сок, а сыр можно взять любой твёрдый. Фото готового блюда наглядно покажет, насколько простым и аппетитным получается результат.Оценить54
0