Гаспачо — холодный томатный суп без варки
Описание рецепта
Сытный,вкусный,не калорийный-всеми этими плюсами обладает суп.Рецептов диетического первого очень много,поэтому каждая женщина с лёгкостью найдёт подходящее по вкусу блюдо.Главное,готовить его на не нежирном овощном или мясном бульоне и не заправлять сметаной или сливками.Слово редактора
Гаспачо — испанский холодный суп из свежих овощей: помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и чеснока. Готовится без тепловой обработки — овощи измельчают в блендере и заправляют оливковым маслом, винным уксусом и каплей соуса табаско. Подходит тем, кто следит за питанием: суп низкокалорийный, насыщает за счёт клетчатки и жидкости, а не жиров.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский150г
- хлеб3буханка
- чеснок2стакан
- бульон200мл
- винный уксус белый30мл
- оливковое масло30мл
- табаскопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы227г75.67% от дневной нормы
- Калории1196кКал49.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на минуту, затем переложить в холодную воду. Снять кожицу и удалить семена.Помидоры лучше брать спелые и мясистые — они дают насыщенный вкус и цвет. - Шаг 2
Огурцы очистить от кожуры и удалить семена. Болгарский перец нарезать произвольно, удалить семена и перегородки.Если семена огурца крупные и водянистые, суп выйдет менее густым — удалять стоит обязательно. - Шаг 3
Лук и чеснок очистить и крупно нарезать.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 4
Шаг 4Сложить все подготовленные овощи в блендер вместе с хлебом, бульоном, винным уксусом и соусом табаско. Измельчить до однородной массы.Если хочется более однородную текстуру, протрите готовую массу через мелкое сито. - Шаг 5Шаг 5Добавить оливковое масло, перемешать и разлить суп по тарелкам.Оливковое масло добавляйте в самом конце — так оно лучше чувствуется в готовом супе.
На заметку
Перед подачей уберите гаспачо в холодильник минимум на 30 минут — суп становится вкуснее холодным. Хранится до суток, после чего теряет свежесть. Этот рецепт легко варьировать: добавьте в тарелку кубики свежего огурца или гренки — на фото такая подача смотрится особенно выигрышно.Оценить538
0
Комментарии
7Сколько витаминов!класс!
Томатненько, аппетитненько.)
Отличный рецепт! То что надо чтобы подготовиться к бархатному сезону))) Голосую)
Вкусняка!+5 и голос
гаспачо - да! спасибо вам и испанцам за него :))))))))))