Мясо запеченное с овощами в рукаве
Описание рецепта
Очень уютное, простое и домашнее блюдо. Идеально подойдет для будничного ужина. Мне очень нравиться, что оно запекается без капельки масла и при этом остается очень сочным, вкусным и ароматным. Если вы ещё не пробовали готовить в рукаве, обязательно попробуйте. Все ингредиенты здорово делятся вкусами и ароматами друг с другом.
Слово редактора
Запекание в рукаве — отличный способ приготовить сочное и ароматное блюдо без лишнего жира. Мясо, томлённое вместе с овощами, пропитается их соком и станет ещё вкуснее. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для будничного ужина, но и для семейного обеда. Попробуйте добавить к овощам немного томатов или баклажанов — они придадут мясу дополнительную сочность и глубину вкуса. Подавайте запечённое мясо с овощами с свежим салатом и хрустящим хлебом — получится полноценное и сытное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- картофель4шт.
- морковь1
- лук белый1шт.
- чеснок3стакан
- хмели-сунели1ч. л.
- свининапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории140кКал5.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свинину нарезаем на средние кубики.
Для равномерного запекания нарежьте свинину кубиками одинакового размера — так она приготовится одновременно.
- Шаг 1
Нашинкуем лук, чеснок, стебель сельдерея. Морковь и перец порежем на небольшие кусочки. И все добавим к мясу.
Сельдерей добавит блюду свежесть и лёгкую пряность. Если нет стеблей сельдерея, можно использовать сушёный.
- Шаг 2
Картофель почистим и нарежем на небольшие кубики, добавим к мясу. Приправим солью, перцем, паприкой, хмели-сунели и хорошенько все перемешаем.
Чтобы картофель равномерно пропитался специями, предварительно можно слегка обжарить его на сковороде до лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 3
Поместим все в специальный рукав для запекания.
Перед тем как поместить рукав в духовку, убедитесь, что он не касается нагревательных элементов.
- Шаг 4
Хорошо завяжем рукав специальным держателем. И отправим в духовку на 35-40 минут при 200 градусах.
Прогрев духовки до 200 градусов — залог равномерного запекания. Проверьте, чтобы рукав не был слишком плотно завязан — должен быть небольшой объём для пара.
- Шаг 5
Достанем наш "мешочек" и продырявим в нескольких местах. И поставим в духовку ещё на 10 минут. Мясо получается очень нежным, у меня было достаточно много сока, при условии, что я вообще не добавляла воды. Ароматно и вкусно! Приятного аппетита!
Прокалывание рукава позволит пару выйти, и блюдо приобретёт лёгкую корочку. Следите, чтобы не проколоть рукав слишком глубоко — иначе сок вытечет.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогрев блюдо при 180 °C в течение 10–15 минут. К мясу с овощами отлично подойдут свежие салаты и лёгкие соусы на основе йогурта или томатной пасты.