Гороховое рагу с копченым сыром (без мяса)
Описание рецепта
Очень не хитрое, простое блюдо. Подходит как гарнир и в качестве основного блюда. Иногда ведь и от мяса нужно отдыхать))
Слово редактора
Гороховое рагу с копчёным сыром — отличное решение для вегетарианского меню или поста. Тушёный горох с ароматными специями и копчёным сыром создаёт насыщенное и гармоничное сочетание вкусов. Блюдо хорошо дополнят свежие овощи или лёгкий салат. Подавайте его тёплым — так ярче раскрываются ароматы карри и базилика. Такое рагу станет и сытным основным блюдом, и отличным гарниром к лёгким закускам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- горохпо вкусу
- сыр копченыйпо вкусу
- бульонпо вкусу
- куркумапо вкусу
- каррипо вкусу
- базиликпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории45кКал1.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Горох замачиваем хотя бы на час. Затем отвариваем в подсоленной воде в течении часа.
Слово редактора
Для лучшего разваривания используйте колотый горох и меняйте воду после замачивания. При отваривании следите, чтобы вода слегка покрывала горох — так он будет более нежным
- Шаг 1
Шинкуем морковь и лук.
Слово редактора
Для равномерного обжаривания нарезайте морковь и лук одинаковыми по размеру кусочками
- Шаг 2
Обжариваем лук и морковь.
Слово редактора
Обжаривайте до лёгкого золотистого цвета — это придаст рагу приятный аромат и улучшит вкус. Не пережаривайте, чтобы овощи не стали горькими
- Шаг 3
Добавляем горох, бульон, приправы. Хорошенько мешаем и томим под крышкой на маленьком огне в течении 15 минут
Слово редактора
При добавлении бульона убедитесь, что его количество позволяет гороху томиться, но не плавать в жидкости. Приправы добавляйте постепенно, пробуя блюдо
- Шаг 4
Сыр нарезаем кубиками.
Слово редактора
Чтобы сыр равномерно распределился в рагу, нарезайте его мелкими кубиками — так он лучше расплавится и смешается с остальными ингредиентами
- Шаг 5
И отправляем к гороху. Тушим ещё минут 10-15. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Слово редактора
Готовность определяйте по мягкости гороха и насыщенности вкуса — рагу должно стать густым и ароматным
На заметку
Гороховое рагу хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в микроволновой печи или на плите, добавив немного бульона для сочности. К рагу отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок при разогреве.