Пикули в Винном Уксусе
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Решила попробовать себя в заготовках. Видимо это у меня на генном уровне...
Ингредиенты
Цветная капуста 1100 г
Кабачки 350 г
Зелёный сладкие перцы 4 шт.
Мелкий лучок 200 г
Огурцы 2 крупных
Маринад:
Крупная соль 440 г
Белый винный уксус 2 л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 200 г
Чеснок 4 зубчика
Укроп 4 зонтика
Эстрагон 4 веточки
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цветную капусту разобрать на соцветия.
На весь экран
шаг 2
Кабачки нарезать ломтиками.
На весь экран
шаг 3
Перчики нарезать полосками.
На весь экран
шаг 4
Огурцы нарезать крупными брусочками.
На весь экран
шаг 5
Совершенно забыла про мелкий лук, поэтому взяла молодой и нарезала ломтиками.
На весь экран
шаг 6
Овощи перемешать и сложить в эмалированную кастрюлю. Засыпать солью, еще раз перемешать и оставить на сутки в прохладном месте.
На весь экран
шаг 7
Смесь из уксуса, соли, сахара, чеснока, укропа и эстрагона довести до кипения и полностью остудить.
На весь экран
шаг 8
Откинуть овощи на дуршлаг, промыть и снова откинуть. Сбланшировать овощи в кипящей воде и сразу же остудить под холодной водой. Откинуть.
На весь экран
шаг 9
Разложить по стерильным банкам. Оставить на 1 час, слить выделившеюся жидкость. Залить маринадом до полного покрытия овощей. Закрыть и хранить в холодильнике 1 месяц до употребления.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Маринованные овощи это вещь! 5 и завтра голос!
спасибо!
А я вот пока не могу решиться на заготовки, да ещё и не придумала где все это хранить. Но зато собираю рецепты на будущее! Ваш мне очень нравится, так что забрала, спасибо)
мне от мамы передалось, видимо. Должна сказать, ЗАТЯГИВАЕТ)))