Пикули в Винном Уксусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Решила попробовать себя в заготовках. Видимо это у меня на генном уровне...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1100г
- кабачки350г
- огурцы2шт.
- соль440щепотка
- винный уксус белый10г
- сахар200г
- чеснок4стакан
- укроп4
- эстрагон4веточка
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы326г108.67% от дневной нормы
- Калории1449кКал60.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Цветную капусту разобрать на соцветия. - Шаг 1
Кабачки нарезать ломтиками. - Шаг 2
Перчики нарезать полосками. - Шаг 3
Огурцы нарезать крупными брусочками. - Шаг 4
Совершенно забыла про мелкий лук, поэтому взяла молодой и нарезала ломтиками. - Шаг 5
Овощи перемешать и сложить в эмалированную кастрюлю. Засыпать солью, еще раз перемешать и оставить на сутки в прохладном месте. - Шаг 6Смесь из уксуса, соли, сахара, чеснока, укропа и эстрагона довести до кипения и полностью остудить.
- Шаг 7Откинуть овощи на дуршлаг, промыть и снова откинуть. Сбланшировать овощи в кипящей воде и сразу же остудить под холодной водой. Откинуть.
- Шаг 8
Разложить по стерильным банкам. Оставить на 1 час, слить выделившеюся жидкость. Залить маринадом до полного покрытия овощей. Закрыть и хранить в холодильнике 1 месяц до употребления.
Оценить59
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Новый год в историях: редакция "Едим Дома" делится своими традициями и воспоминаниями
Делаем пикантный майонез в азиатском стиле: понадобится популярная корейская закуска
Звездный оливье: как Анна Семенович, Слава и ее дочь готовят главный новогодний салат
Комментарии
2Маринованные овощи это вещь! 5 и завтра голос!
А я вот пока не могу решиться на заготовки, да ещё и не придумала где все это хранить. Но зато собираю рецепты на будущее! Ваш мне очень нравится, так что забрала, спасибо)