Пикули в Винном Уксусе
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Решила попробовать себя в заготовках. Видимо это у меня на генном уровне...
Ингредиенты
Цветная капуста 1100 г
Кабачки 350 г
Зелёный сладкие перцы 4 шт.
Мелкий лучок 200 г
Огурцы 2 крупных
Маринад:
Крупная соль 440 г
Белый винный уксус 2 л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 200 г
Чеснок 4 зубчика
Укроп 4 зонтика
Эстрагон 4 веточки
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Цветную капусту разобрать на соцветия.
На весь экран
шаг 2
Кабачки нарезать ломтиками.
На весь экран
шаг 3
Перчики нарезать полосками.
На весь экран
шаг 4
Огурцы нарезать крупными брусочками.
На весь экран
шаг 5
Совершенно забыла про мелкий лук, поэтому взяла молодой и нарезала ломтиками.
На весь экран
шаг 6
Овощи перемешать и сложить в эмалированную кастрюлю. Засыпать солью, еще раз перемешать и оставить на сутки в прохладном месте.
На весь экран
шаг 7
Смесь из уксуса, соли, сахара, чеснока, укропа и эстрагона довести до кипения и полностью остудить.
На весь экран
шаг 8
Откинуть овощи на дуршлаг, промыть и снова откинуть. Сбланшировать овощи в кипящей воде и сразу же остудить под холодной водой. Откинуть.
На весь экран
шаг 9
Разложить по стерильным банкам. Оставить на 1 час, слить выделившеюся жидкость. Залить маринадом до полного покрытия овощей. Закрыть и хранить в холодильнике 1 месяц до употребления.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Маринованные овощи это вещь! 5 и завтра голос!
спасибо!
А я вот пока не могу решиться на заготовки, да ещё и не придумала где все это хранить. Но зато собираю рецепты на будущее! Ваш мне очень нравится, так что забрала, спасибо)
мне от мамы передалось, видимо. Должна сказать, ЗАТЯГИВАЕТ)))