Тушёные овощи с фрикадельками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Позавчера на ужин решила поэкспериментировать, результат очень понравился: разноцветные овощи плюс нежные фрикадельки - и легко и сытно. Ужин закончился быстро.Слово редактора
Тушёные овощи с фрикадельками — отличное решение для семейного ужина: блюдо получается не только вкусным, но и полезным благодаря разнообразию овощей. Попробуйте добавить в соус немного томатной пасты или сливок — это придаст блюду более насыщенный вкус. Фрикадельки можно приготовить из разного вида мяса, экспериментируйте с фаршем, чтобы найти свой идеальный вариант. Такое блюдо хорошо сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- кабачки1шт.
- баклажаны3шт.
- масло растительное2ст. л.
- чеснок2зубчик
- укроп1пучок
- яйцо1шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пока овощи тушатся, делаем фрикадельки. В фарш добавить яйцо, тёртый чеснок, соль, перец.Чтобы овощи равномерно обжаривались, не перегружайте сковороду — лучше жарить в несколько этапов. Лук должен стать прозрачным, а морковь — слегка размягчиться. - Шаг 1Шаг 1Добавляем в овощи ещё жидкости и лепим маленькие фрикадельки, сразу выкладывая их к овощам. Закрываем крышкой и тушим минут 20. В конце солим, перчим и посыпаем укропом. Приятного аппетита!Кабачки и баклажаны нарезайте одинакового размера — так они будут готовиться равномерно. Следите, чтобы жидкость не выкипела, иначе овощи пригорят.
- Шаг 1Шаг 1Порезать мелко лук и помидоры, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить всё это слегка на растительном масле.Для более однородной консистенции фарша можно добавить немного панировочных сухарей или муки. Тщательно вымешивайте фарш, чтобы фрикадельки держали форму.
- Шаг 1Шаг 1Порезать крупными кубиками кабачок и баклажаны, добавить к остальным овощам. Подлить кипячёной водички, чтобы обощи не пригорели.Чтобы фрикадельки не развалились, лепите их достаточно плотно и не слишком большими. Готовность можно проверить, разрезав одну фрикадельку — внутри не должно быть розового цвета.
На заметку
Тушёные овощи с фрикадельками хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру фрикаделек и овощей. К блюду отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов или отварной картофель.Оценить54
0