Ленивые беляши на творожном тесте
Описание рецепта
Слово редактора
Ленивые беляши на творожном тесте — оригинальная вариация привычного блюда. Творожное тесто придаёт им нежную текстуру и лёгкий сливочный вкус. Такие беляши отлично подойдут для завтрака или полдника, станут хорошим вариантом для семейного обеда. Жарить их лучше на среднем огне, чтобы тесто хорошо пропеклось, а фарш — прожарился. Можно экспериментировать с начинкой: вместо традиционного фарша использовать грибы, овощи или сыр.
Пищевая ценность
- Белки10046г11162.22% от дневной нормы
- Жиры5408г6760.00% от дневной нормы
- Углеводы1335г445.00% от дневной нормы
- Калории96112кКал4004.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто, скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут отдохнуть. Стол хорошо посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,7 см., выложить фарш на пласт и разровнять ножом.
Во время отдыха тесто станет более эластичным и меньше будет прилипать к скалке. Следите, чтобы слой теста был равномерным — так беляши пропекутся равномерно.
- Шаг 2
Свернуть в рулет
При скручивании рулета слегка придавливайте его, чтобы фарш не смещался и беляши получились аккуратными.
- Шаг 3
и нарезать на кусочки в 2-2,5 см.
Если кусочки будут слишком крупными, беляши могут не прожариться внутри — следите за размером.
- Шаг 4
Жарить в сковороде, на растительном масле,
Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду с маслом, чтобы беляши сразу начали подрумяниваться, а не прилипали к поверхности.
- Шаг 5
с двух сторон минуты по 3-4.
Готовность можно определить по золотистой корочке — беляши должны стать равномерно румяными с обеих сторон.
На заметку
Готовые ленивые беляши лучше всего подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более диетической версии можно использовать обезжиренный творог и уменьшить количество муки.