Ленивые беляши на творожном тесте — без лепки
Описание рецепта
Творожное тесто здесь работает неожиданно хорошо — беляши получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи.Слово редактора
Ленивые беляши — это беляши без ручной лепки каждого пирожка. Тесто на твороге получается мягким и нежирным, а сама техника проста: раскатал пласт, распределил фарш, свернул рулетом и нарезал на кружочки. Жарят на сковороде по три-четыре минуты с каждой стороны. Подходит как быстрый перекус, дополнение к первым блюдам или лёгкий ужин. Муку, творог, яйца, сахар и специи найдёте на любой кухне.Пищевая ценность
- Белки10046г11162.22% от дневной нормы
- Жиры5408г6760.00% от дневной нормы
- Углеводы1335г445.00% от дневной нормы
- Калории96112кКал4004.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана
Оксана
Лиля
Лиля
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто из творога, яиц, муки, сахара и специй, скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.Тесто должно стать эластичным и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки. - Шаг 2
Стол хорошо посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 0,7 см.Чем тоньше раскатан пласт, тем быстрее пропечётся начинка. - Шаг 3
Выложить фарш на пласт и разровнять ножом.Фарш распределяйте ровным слоем, оставляя небольшой отступ от краёв, чтобы при сворачивании начинка не вываливалась. - Шаг 4
Свернуть тесто с фаршем в рулет и нарезать на кусочки шириной два-два с половиной сантиметра.Нарезайте острым ножом — так срез будет ровным и кусочки не расклеятся. - Шаг 5
Жарить на растительном масле на сковороде по три-четыре минуты с каждой стороны до румяной корочки.Не перегревайте масло: на слишком сильном огне корочка подгорит раньше, чем прогреется начинка.
На заметку
Готовые беляши подавайте горячими — со сметаной или любым соусом на ваш выбор. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сковороде под крышкой. По этому рецепту можно менять специи в фарше под свой вкус. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе, особенно при сворачивании рулета.Оценить532
0
Комментарии
12Намного лучше фарш не размазывать по всему пласту теста, а положить в середину "колбаской" и обернуть тестом. Потом каждый, отрезанный от общего рулета кусок, сплюснуть намного и жарить.
Очень хороший рецепт! Готовить гораздо быстрее чем обычные беляши, а на вкус ничуть не хуже 👍
Спасибо большое за этот рецепт!Очень вкусные беляшики! Делаю второй день подряд))) добавила фото=)
сегодня сделала мои в восторге спасибо за рецепт
Таня, еще раз спасибо Вам за рецепт, в вчера опробовала, прилагаю фото. Это очень просто и очень вкусно! Спасибо Вам!