Пирожные творожные с португальским заварным кремом
Описание рецепта
Благодаря «Пастис ди ната» несколько дней едим вкусные десерты. Этот родился у меня неожиданно, потому что оставался заварной крем, который я делала для португальских пирожных. Подумала о том, что должно быть неплохо будет сочетаться творожное тесто с этим кремом. Сказано - сделано. Предлагаю Вашему вниманию нежнейшие творожные пирожные.Слово редактора
Рецепт родился из остатков заварного крема для «Пастис ди ната» — захотелось проверить, как он сочетается с творожным тестом. Сочетается отлично. Есть два варианта: пирожное без основы — просто творожная смесь с кремом сверху — и вариант на подложке из слоёного теста. Оба готовятся в маленьких формочках для суфле, быстро пекутся и хорошо держат форму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- яйцо1шт.
- сахар2ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- тесто слоеноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8357г9285.56% от дневной нормы
- Жиры4506г5632.50% от дневной нормы
- Углеводы1081г360.33% от дневной нормы
- Калории79893кКал3328.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, яйцо, сахар и крахмал смешать до однородной массы.Крахмал помогает пирожным держать форму и не растекаться при выпечке. - Шаг 2
Первый вариант: формочки, смазанные маслом, заполнить наполовину творожной смесью.Заполняйте формочки ровно наполовину — при выпечке масса заметно увеличивается в объёме. - Шаг 3
Шаг 3Второй вариант: на дно смазанных маслом формочек положить кусочек слоёного теста, распределить по форме и заполнить творожной смесью.Слоёное тесто можно слегка раскатать, чтобы оно плотнее прилегало ко дну формы. - Шаг 4Шаг 4В середине каждого пирожного сделать небольшое углубление и влить заварной крем.Углубление в центре удержит крем внутри — без него крем может вылиться при подъёме теста.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 200 °C около 15 минут — до зарумянивания шапочки.Готовность определяйте по цвету — шапочка должна стать светло-коричневой.
На заметку
Подавайте тёплыми или остывшими — в обоих случаях вкус не теряется. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт удобно готовить, когда остался заварной крем от другой выпечки. Пошаговые фото помогут точнее определить нужную консистенцию творожной смеси и степень готовности.Оценить597
0
Комментарии
39Поздравляю, Людмила! Нежный РД сегодня....:)
Людочка!Я так рада за тебя!)))Поздравляю от души))).
Людмила от души поздравляю с РД!!!Удачи;)))
Мои поздравления!!!
Поздравляю !!!!