Мясной салат с сырной заправкой из плавленого сыра
Описание рецепта
Сырная заправка — вот ради чего я полюбила этот салат. Плавленый сыр в маринаде превращается в густой, обволакивающий соус с лёгкой остринкой — и именно он делает блюдо таким особенным. Говядина, морковь по-корейски, маринованный перец — всё это отлично работает вместе, а соус скрепляет вкусы в единое целое.Слово редактора
Сытный салат на основе отварной говядины с маринованным болгарским перцем, корейской морковью и обжаренным луком. Главное здесь — заправка: плавленый сыр растапливается прямо в маринаде от перца, получается густой, сырный и слегка острый соус. Подходит как на обычный ужин, так и на праздничный стол. Говядину можно заменить запечённым мясом — вкус только выиграет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина200шт.
- перец болгарский100шт.
- чеснок3шт.
Пищевая ценность
- Белки9582г10646.67% от дневной нормы
- Жиры6201г7751.25% от дневной нормы
- Углеводы537г179.00% от дневной нормы
- Калории96231кКал4009.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говядину отварила и нарезала соломкой.Если используете запечённое мясо, просто нарежьте его соломкой — отваривать не нужно. - Шаг 2Шаг 2Лук слегка обжарила.Лук жарьте на среднем огне до мягкости, не до хруста — он должен стать нежным.
- Шаг 3Шаг 3Смешала мясо, обжаренный лук, чеснок, маринованный болгарский перец и корейскую морковь.Пропорции ингредиентов регулируйте по вкусу; корейскую морковь можно взять готовую из магазина.
- Шаг 4Шаг 4Для заправки прогрела плавленый сыр в маринаде из-под болгарского перца до полного растворения — получился густой, острый соус.Если маринада мало, замените часть бульоном и добавьте немного винного уксуса — вкус будет похожим.
- Шаг 5Шаг 5Заправила салат соусом и перемешала.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы соус не впитался раньше времени.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — горячий сырный соус хорошо обволакивает ингредиенты. Хранить в холодильнике можно до суток, но после охлаждения соус густеет: перед подачей слегка перемешайте. Этот рецепт легко адаптировать под то, что есть дома — смотрите фото готового блюда для ориентира по нарезке и консистенции заправки.Оценить515
0
Комментарии
2Очень интересно! 5 и голос
Салат очень мне нравится! Прям в точку! А соус такой не пробовала, интересный! Забрала, спасибо!