Торт "Спасибо, тебе, гуру мой, Оксанка"

21 августа 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Девочки, хочу сказать огромное спасибо Оксанке, которая вдохновляет нас на создание вот таких замечательных тортиков. Спасибо ее мастер-классам, которые учат нас всем азам ( а теперь уже и более сложным действиям) кондитерского мастерства. Благодаря ей мы избегаем многих ошибок, которые могли бы совершить, пытаясь опытным путем достичь результата. Поэтому мой первый удачный мастичный торт я посвящаю Оксанке. Он был приготовлен для моей племяшки на крестины. Поэтому такой легкий и в детском стиле.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар200г
мука4ст. л.
картофельный крахмал4ст. л.
молоко6ст. л.
разрыхлитель2ч. л.
соль1щепотка
йогурт750мл
пюре500мл
желатин50г
бисквитпо вкусу
мастикапо вкусу

Пищевая ценность

Белки94г
104.44% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы549г
183.00% от дневной нормы
Калории2938кКал
122.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Белки взбить с солью, лимонной кислотой и 100г. сахара.
Шаг 2
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, 100г.сахара, добавить растопленное масло и молоко.
Шаг 3
В несколько приемов в смесь вести взбитые белки. Все тщательно и аккуратно перемешать.
Шаг 4
Вылить в разъемную форму и выпекать 30-40 мин. при 180 градусах. Полученный бисквит разрезать на три части.
Шаг 5
Приготовим малиновое желе. В малиновое пюре (несколько ложек оставим для йогуртового желе) добавить сахар по вкусу, 20 г разведенного желатина, вылить в форму и охладить.
Шаг 6
Застывшее желе вынуть из формы и порезать на кубики.
Шаг 7
Йогурт взбить с сахаром, малиновым пюре и остальным желатином.
Шаг 8
На дно разъемной формы положить бисквит, сверху выложить кусочки малинового желе и залить йогуртовым желе. Так поочередно заполнить форму до верха. Верхним должен быть бисквит.
Шаг 9
Взбить сливочное масло со згущенкой. Этим кремом обмазать торт сверху и сбоку. Тщательно разровнять.
Шаг 10
Мастику раскатать. Я использовала мармышковую.
Шаг 11
Покрыть торт мастикой, хорошо разровнять.
Шаг 12
Я делала мастичные украшения на детскую тематику: мишка, собачка, кубики, мячик, пирамидка и книжка. Украсила ими торт.
Шаг 13
Но торт выглядел незаконченным и требовал украшения боков. Мои розовые конфетки были с белыми уголками, которые я срезала для большей яркости цвета. Остались вот такие палочки.
Шаг 14
Обрезки из конфеток прикрепить на торт при помощи воды.