Копчёная свиная рулька в пиве с чесноком
Описание рецепта
Простой маринад из пива и чеснока — и мясо говорит само за себя.Слово редактора
Свиная рулька маринуется ночь в тёмном пиве с солью, перцем и чесноком — мясо успевает пропитаться и стать мягче. Дальше её готовят в коптильне или в духовке. Рецепт минималистичный: четыре ингредиента, активной работы — около десяти минут. Подходит для тех, кто хочет получить сочное мясо с насыщенным вкусом без сложных маринадов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пиво темное1бутылка
- соль1щепотка
- свиная рулькапо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рульку натёрли солью, посыпали перцем по всей поверхности.Чем глубже надрезы, тем лучше чеснок войдёт в мясо и передаст аромат. - Шаг 2Шаг 2По всей рульке сделали надрезы и вставили в них кусочки чеснока.Кусочки чеснока нарежьте пластинками — так удобнее вставлять в надрезы.
- Шаг 3Шаг 3Залили рульку тёмным пивом и оставили мариноваться на всю ночь — можно и дольше.Чем дольше маринуется — тем мягче и ароматнее получится мясо. Можно оставить на сутки.
- Шаг 4Шаг 4Переложили рульку в коптильню и коптили две штуки на одном уровне около двух часов.Если коптильни нет, запекайте в духовке при 180 °C около двух часов, накрыв фольгой первые 90 минут.
- Шаг 5Шаг 5Приятного аппетита :)
На заметку
Готовую рульку подавайте горячей — с горчицей, хреном или квашеной капустой. Если готовили в духовке, в конце снимите фольгу и дайте корочке зарумяниться. Хранить в холодильнике до трёх суток, перед подачей разогреть. По этому рецепту с фото можно сделать сразу две рульки — они отлично помещаются на одном уровне коптильни.Оценить522
0
Комментарии
7Ммм, ням, ням рулька!
Я "зарулила" за рульку проголосовать:))
Аппетитная!!!
Красотка просто.)))+5и голос
Надо попробовать