Утка, запеченная со сливами и овощами

27 августа 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Со сливами я обычно тушила баранину – но вот увидела рецепт и приготовила утку. Н-Е-Р-Е-А-Л-Ь-Н-О внусно!!! Слива придала восхитительный аромат утиному мясу!!! Я не придерживалась рецепта целиков – там надо было запекать утку сразу с овощами. Но по опыту – утка любит долго тушиться и часа ей очень мало. Поэтому увеличила время запекания и овощи добавила позже. Источник: ссылка на рецепт выпуск № 5.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
утка1тушка
чеснок6стакан
оливковое масло10
розмарин2веточка
сок яблочный250мл
специи1

Пищевая ценность

Белки175г
194.44% от дневной нормы
Жиры346г
432.50% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории4050кКал
168.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Утку разрезать на порционные куски, посолить и обжарить с двух сторон на расколоченной сковороде на оливковом масле. Затем выложить её в форму для запекания, посолить-поперчить, влить яблочный сок поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1,5часа, периодически поливая соком.
Шаг 2
В сковороде, где жарилась утка, обжарить целые луковицы и зубчики чеснока. Картофель почистить и разрезать пополам, сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Примерно через 1,5 час достать утку и обложить её картофелем, луком, чесноком и сливами. Чуть-чуть посолить-поперчить сверху, и выложить одну веточку розмарина. Запекать до готовности овощей. Вынуть утку из духовки, убрать розмарин и посыпать листиками свежего розмарина. Подавать на стол прямо в форме для запекания.