Творожные шарики в сырно-сметанном соусе
Описание рецепта
Нежные творожные шарики в сырном соусе — готовятся без духовки и удивляют сочетанием вкусов.Слово редактора
Творожные шарики — холодная закуска без выпечки и жарки. Творог смешивают с маслом, чесноком и укропом, лепят шарики и охлаждают. Соус готовят из тёртого сыра и сметаны на медленном огне. Готовые шарики обмакивают в соус и обваливают в сыре. Подходит как лёгкий перекус или закуска к праздничному столу.Пищевая ценность
- Белки159г176.67% от дневной нормы
- Жиры132г165.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории1959кКал81.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог тщательно размять со сливочным маслом до однородной массы.Творог лучше брать сухой и зернистый — из него шарики держат форму. - Шаг 2
Добавить измельчённый чеснок и укроп, посолить, перемешать.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. - Шаг 3
Скатать из творожной массы шарики и убрать в холодильник на 20 минут.Чем дольше шарики стоят в холоде, тем плотнее становятся — можно оставить на час. - Шаг 4
Для соуса натереть сыр, соединить со сметаной и прогревать на медленном огне, постоянно помешивая, не допуская свёртывания сметаны.Следите за температурой: сметана не должна кипеть, иначе свернётся. - Шаг 5Шаг 5Соус слегка остудить. Натереть оставшийся сыр для обвалки.Соус не должен быть горячим при обмакивании — иначе шарики потеряют форму.
- Шаг 6
Творожные шарики обмакнуть в тёплый соус и обвалять в натёртом сыре.Для обвалки удобно использовать мелкую тёрку: сыр ложится ровным слоем.
На заметку
Подавайте шарики сразу после обвалки — так сыр держится лучше. Оставшийся соус можно поставить рядом для макания. Хранить в холодильнике не более суток, прикрыв плёнкой. Этот рецепт с фото пошагово показывает, как без духовки и сложных техник сделать аккуратную закуску из простых продуктов.Оценить513
0
Комментарии
2Голосую, за необычный рецепт:))
Очень интересно!