Торт «Утренняя роса» с киселём и клубникой
Описание рецепта
Мне нравится экспериментировать и готовить по рецептам, в которых присутствуют необычные для данного блюда ингредиенты. В этом рецепте торта меня привлекло добавление в тесто киселя, и я не ошиблась - получилось вкусно и красиво. Если клубники нет под рукой, попробуйте заменить её любыми другими некрупными ягодами — вкус получится не менее ярким. А кисель для теста берите любой ягодный, на цвет бисквита он почти не влияет.Слово редактора
«Утренняя роса» — бисквитно-желейный торт, в котором необычно сочетаются кисель, майонез и сметанный крем на желатине. Тесто получается пышным за счёт взбитых яиц и погашенной соды, а верх торта украшают половинки клубники, залитые желе, и бока в кокосовой стружке. Рецепт подойдёт тем, кто любит домашние торты с лёгким кисло-сладким вкусом и не боится нестандартных сочетаний продуктов. Готовится в несколько этапов с охлаждением, поэтому лучше начинать заранее.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пачку желе развести в горячей воде ( воды брать меньше на 1/3, чем написано в инструкции ), охладить до комнатной температуры. Взбить яйца с сухим киселем до пышной массы, добавить, продолжая взбивать, майонез, погашенную уксусом соду. Затем постепенно ввести муку, мешая ложкой в одну сторону.Уменьшение количества воды в желе делает его более плотным — это важно для консистенции теста, не пропускайте этот момент. - Шаг 2
Разъемную форму для тортов (24см ) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при температуре 200 градусов 40мин ( проверять готовность деревянной шпажкой). Готовый корж вынуть, охладить, разрезать на 2 части.Проверяйте корж шпажкой в нескольких местах: середина пропекается дольше края, а важно не пересушить бисквит. - Шаг 3
В желатин добавить немного воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Охлажденную сметану взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце распущенный желатин.Сметану лучше брать пожирнее и хорошо охлаждённой — так крем взобьётся гуще и лучше будет держать форму. - Шаг 4
Собрать разъемную форму, положить 1 корж, на него половину сметанного крема, затем 2 корж, сверху остальной крем. Поставить в холодильник на 30 мин ( пока крем схватится).Крем распределяйте равномерно по всей поверхности коржа, включая края, чтобы торт не получился однобоким в разрезе. - Шаг 5
Клубнику промыть, обсушить, разрезать на половинки, выложить на торт, залить охлажденным желе. Поставить в холодильник на 3 часа. Снять разъемную форму, выложить торт на блюдо, бока обсыпать белой кокосовой стружкой. Приятного аппетита!Желе должно быть именно охлаждённым, но ещё жидким — если оно начнёт застывать раньше времени, лягте его слоем сложнее.
Комментарии
5А МЕНЯ МАЙОНЕЗ В ТЕСТЕ ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ УДИВИЛ)))ЗНАЛА,ЧТО ИЗ НЕГО ДЕЛАЮТ ТЕСТО ДЛЯ НЕСЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ.)
15-ая!
Действительно как роза и с киселем))) Голосую!
Красиво! Необычный ингредиент - кисель, это уж точно!
Красиво и аппетитно!!!!!