Куриный суп-крем
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тушка цыпленка1тушка
- багет1шт.
- лук-порей1шт.
- сливочное масло100г
- грецкие орехи50г
- чеснок2зубчик
- сливки150мл
- пшеничная мука3ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- прованские травы1щепотка
- перец белый молотый1щепотка
- Для бульона
- сельдерей стебли2шт.
- лук-порей1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- лавровый лист2шт.
- перец черный горошком1ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории1480кКал61.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сельдерей и светлую часть 1 лука-порея крупно нарезать.
- Шаг 1
Луковицу очистить и разрезать на четыре части.
- Шаг 2
Чеснок почистить.
- Шаг 3
Сварить бульон: тушку цыпленка положить в кастрюлю грудкой вниз, добавить лук, нарезанные сельдерей и порей, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, соль и черный перец. Залить все водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около часа на медленном огне.
- Шаг 4
Бульон процедить. Снять с цыпленка кожу, мясо порубить.
- Шаг 5
Оставшийся порей и чеснок мелко нарезать.
- Шаг 6
В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло и 40 г сливочного масла, выложить порей и чеснок и, помешивая, тушить 5 минут.
- Шаг 7
Всыпать муку и постепенно ввести 1 литр бульона. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
- Шаг 8
Добавить измельченное куриное мясо, сливки и еще раз все прогреть.
- Шаг 9
Половину супа взбить в блендере, так чтобы получилась гладкая, шелковистая масса, перемешать с невзбитым супом, всыпать белый перец.
- Шаг 10
Багет нарезать, слегка смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать прованскими травами и подсушить в духовке.
- Шаг 11
Грецкие орехи порубить ножом.
- Шаг 12
Разлить суп в тарелки и присыпать орехами.
- Шаг 13
Подавать с гренками.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Завершаем зиму сладко: 28 февраля отмечаем День шоколадного суфле
Всего 4 ингредиента и заправка: от этого теплого салата с халуми млеют все мои знакомые — готовлю на все праздники
Была без ума от этого простого блюда: шеф-повар Тины Тернер раскрыл рецепт ее любимого бургера
Комментарии
4Мега-супчик! Волшебный насыщенный вкус! Всем рекомендую! Буду делать еще и не раз!
Очень даже вкусненький супец! Смутило наличие в нем муки, немного чувствовалась вначале, но потом как-то и не заметно стало... Сыночку понравился, а я так вообще очень люблю супы-пюре!
Очень вкусный супчик )) мой любимый ) я его готовлю уже достаточно давно и его любит вся моя семья и друзья ))
вкуснятина.. но я б еще добавила бы грибочков..беленьких!