Куриный суп-крем
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для бульона
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 2 шт. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
Основные
| 1 тушка |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 50 г |
| 2 зубчика |
| 150 мл |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Сельдерей и светлую часть 1 лука-порея крупно нарезать.
На весь экран
шаг 2
Луковицу очистить и разрезать на четыре части.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить.
На весь экран
шаг 4
Сварить бульон: тушку цыпленка положить в кастрюлю грудкой вниз, добавить лук, нарезанные сельдерей и порей, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, соль и черный перец. Залить все водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около часа на медленном огне.
На весь экран
шаг 5
Бульон процедить. Снять с цыпленка кожу, мясо порубить.
На весь экран
шаг 6
Оставшийся порей и чеснок мелко нарезать.
На весь экран
шаг 7
В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло и 40 г сливочного масла, выложить порей и чеснок и, помешивая, тушить 5 минут.
На весь экран
шаг 8
Всыпать муку и постепенно ввести 1 литр бульона. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут.
На весь экран
шаг 9
Добавить измельченное куриное мясо, сливки и еще раз все прогреть.
На весь экран
шаг 10
Половину супа взбить в блендере, так чтобы получилась гладкая, шелковистая масса, перемешать с невзбитым супом, всыпать белый перец.
На весь экран
шаг 11
Багет нарезать, слегка смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать прованскими травами и подсушить в духовке.
На весь экран
шаг 12
Грецкие орехи порубить ножом.
На весь экран
шаг 13
Разлить суп в тарелки и присыпать орехами.
На весь экран
шаг 14
Подавать с гренками.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Мега-супчик! Волшебный насыщенный вкус! Всем рекомендую! Буду делать еще и не раз!
Очень даже вкусненький супец! Смутило наличие в нем муки, немного чувствовалась вначале, но потом как-то и не заметно стало... Сыночку понравился, а я так вообще очень люблю супы-пюре!
Очень вкусный супчик )) мой любимый ) я его готовлю уже достаточно давно и его любит вся моя семья и друзья ))
вкуснятина.. но я б еще добавила бы грибочков..беленьких!