Гратен из макарон и ветчины — ужин за 20 минут
Описание рецепта
Отличный способ переработать вчерашние макароны — быстро, без лишних усилий. Сметанная заливка делает блюдо нежным внутри, а сырная корочка сверху — хрустящей.Слово редактора
Гратен — французское запечённое блюдо с румяной сырной корочкой. В этом варианте основа — отварные макароны с ветчиной, залитые смесью сметаны, яйца и специй. Подходит для тех, кто хочет быстро переработать вчерашние макароны во что-то цельное и сытное. Форму можно менять: вместо ветчины взять варёную курицу или овощи.Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории823кКал34.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Включаем духовку на 200 °C, форму для выпечки смазываем сливочным маслом.Форму достаточно смазать тонким слоем — лишнее масло сделает дно жирным. - Шаг 2Шаг 2Ветчину нарезаем ломтиками и смешиваем с заранее отваренными макаронами.Макароны лучше отварить чуть недоваренными — в духовке они дойдут до готовности.
- Шаг 3Шаг 3Выкладываем смесь в подготовленную форму.Распределяйте слой равномерно, чтобы заливка пропитала всё блюдо.
- Шаг 4Шаг 4Взбиваем вилкой сметану с яйцом, добавляем соль и специи по щепотке каждой — равномерно выливаем на макароны.Специи выбирайте по вкусу: чёрный перец, мускатный орех или прованские травы хорошо подходят.
- Шаг 5Шаг 5Выпекаем в духовке 10 минут.Следите, чтобы заливка не подгорела — верхний нагрев можно убавить.
- Шаг 6Шаг 6Посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 10 минут до золотистой корочки.Сыр натирайте мелко — так корочка получится однороднее.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей украшаем свежим базиликом.Базилик добавляйте уже после духовки, иначе он почернеет.
На заметку
Подавайте гратен прямо из формы, горячим. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревается в духовке при 180 °C за пять–семь минут. По этому же рецепту можно готовить с разными наполнителями: грибами, варёной курицей, шпинатом. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото — сырная корочка держит форму при нарезке.Оценить516
0
Комментарии
5А я ещё сверху пять небольших помидорок пристроил. Очень даже неплохо вышло.😀
Очень понравилось, спасибо
Голосую 8-я!Да,зеленушка просится,а так всё ОК!
Свет, экспериментируйте, удачи Вам. Мы спешили, поэтому получилось так.
Люблю такие запеканки! +5. И голос 7 Я бы для себя ещё какой-нибудь овощ запечённый или на гриле обжаренный добавила, чтобы оживить это дело:)