Жаркое с мясным ассорти и грибами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Жаркое в горшочках — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание мясного ассорти, грибов и овощей создаёт насыщенный вкус, а медленное томление в духовке делает мясо нежным, а овощи — сочными. Попробуйте добавить в горшочки немного сметаны или сливок — это придаст блюду кремовую текстуру и лёгкую кислинку. Подавайте жаркое с свежим хлебом и зелёным салатом.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории2575кКал107.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаГрибы замочить минут на 20.Затем отварить.Грибной бульон не выливать,он нам пригодится.Лук порезать полукольцами,морковь натереть на терке.Обжарить лук и морковь на растительном масле,добавить к ним не мелко порезанные грибы,раздавленный чеснок,обжарить минут 5.Мясо порезать не большими кусочками,с куриного бедра срезать мякоть и тоже порезать.Обжарить свинину с говядиной,на растительном масле,курицу добавлять позже,обжарить до легкой золотой корочки.Картофель почистить,порезать.В горшочек на низ выложить подсоленный картофель,затем лук с морковью и грибами,затем мясо.Добавить лавровый лист,можно зелень петрушки и укропа.Посолить,поперчить.Залить грибным бульоном,чуть до половины.Так чтоб жидкости в горшочке было примерно больше половины горшка.Положить на мясо кусочек сливочного масла.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку,минут на 45.При подаче посыпать зеленью.При замачивании грибов используйте глубокую ёмкость, чтобы они были полностью покрыты водой. При обжаривании овощей следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным и мягким. Для более яркого вкуса можно добавить немного соевого соуса к овощам и грибам. При обжаривании мяса не перегружайте сковороду, чтобы обеспечить равномерную корочку. Чтобы жаркое было сочнее, добавьте в горшочек немного сметаны или томатной пасты вместе с грибным бульоном. Готовность блюда можно проверить, проткнув картофель — он должен быть мягким.
На заметку
Жаркое лучше подавать горячим — так сохраняются вкус и аромат. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру ингредиентов; микроволновка может сделать жаркое менее аппетитным. К жаркому отлично подойдёт свежий салат из овощей или зелень.Оценить537
0
Комментарии
6Очень люблю всякие штучки в горшочке! Стащу к себе в КК!
Слюнки потекли!!!!!!!!!
Голосую!!!5+1) Мой №2)
О, вот это блюдо по мне! Очень вкусно, сытно, по-домашнему!
Как же аппетитно выглядит!:)Юля,блюдо роскошное:)