Борщ

19 января 2010

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это версия очень умелой хозяйки Ани; моя бабушка капусту добавляла в последний момент, и у нее она получалась чуть хрустящая. Вместо овощного бульона подойдет мясной, а вместо помидоров можно положить полторы столовые ложки томатной пасты. Борщ обязательно должен настояться!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

О
капуста белокочанная0.5кочан
картофель4шт.
помидоры3шт.
перец сладкий красный1шт.
небольшая свекла2шт.
морковь2шт.
лук репчатый2головка
сметана100г
лимоны0.5шт.
небольшой пучок петрушки1шт.
небольшой пучок укропа1шт.
овощной бульон1.5л
оливковое масло100г
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории361кКал
15.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

DELETED

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель почистить и нарезать кубиками.
Шаг 2
Капусту порезать соломкой.
Шаг 3
Опустить подготовленные овощи в кипящий бульон. Сюда же по желанию можно добавить сладкий перец.
Шаг 4
Лук почистить и мелко порубить.
Шаг 5
Морковь и свеклу почистить и натереть на крупной терке, но не смешивать.
Шаг 6
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем нарубленный лук, затем добавить натертую морковь, а через некоторое время свеклу, все перемешать и немного потушить.
Шаг 7
Помидоры натереть на терке, так чтобы кожица осталась в руке.
Шаг 8
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
Шаг 9
Добавить в сковороду помидоры, лимонный сок и тушить 20‒25 минут до готовности овощей.
Шаг 10
Петрушку и укроп мелко порубить.
Шаг 11
Готовую овощную заправку выложить в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, добавить зелень, довести борщ до кипения и снять с огня. Подавать со сметаной.

Оценить524

Автор рецепта

Юлия Высоцкая,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Юленька Татур
По-моему настоящий борщ только из говядины на кости, не понимаю когда готовят на курице или свинине😇
stas.shahmin
Вышел на пенсию и увлекся кулинарией . поменял кухонную технику . ножи ... и творю . вот сегодня решил побаловать близких борщем и чтоб необычный с изюминкой . уже заканчиваю . надеюсь получится . борщ готовлю первый раз в жизниpooh_lol
Александра
такой борщ делает моя мама) тоже очень любит перчик добавить и не только красный, когда свои перцы и зеленый кладет)) а я свеклу( чищеную) в бульоне варю с овощами, а потом в готовый супчик в последнюю очередь тру и ложечьку уксуса добавляю)))) тоже вкусно и цвет!!! Спасибо Юле, что напомнила такой перкрасный рецепт!) 😍
=
-=Lis=-
Самый вкусный борщ!!!! Хотя муж сказал, что с болгарским перцем слишком много вкуса борща 😆
Ирина
Сварила такой борщец сегодня четко по рецепту. Бульон тоже делала по правилам (из книги "Едим дома каждый день"). Получилось ну Очень вкусно!