Спагетти с белыми грибами и болгарским перцем
Описание рецепта
Рецепт блюда совершенно простой,но вкус и запах белых грибов делает его восхитительно вкусным:))
Слово редактора
Спагетти с белыми грибами и болгарским перцем — отличное блюдо для осеннего ужина, когда свежие белые грибы особенно доступны. Белые грибы придадут блюду насыщенный лесной аромат, а болгарский перец добавит лёгкую сладость и яркость. Сливки смягчат текстуру соуса и гармонично объединят вкусы. Подавайте спагетти с хрустящим салатом из свежих овощей или лёгкими зелёными салатами — такое сочетание подчеркнёт вкус пасты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло3ст. л.
- перец болгарский1шт.
- сливки200мл
- спагетти300г
- соль морскаяпо вкусу
- перец белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы248г82.67% от дневной нормы
- Калории2026кКал84.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить на оливковом масле мелко порезанный лук.
Слово редактора
Лук обжаривайте на среднем огне, чтобы он стал прозрачным, но не подгорел. Это придаст блюду сладковатый вкус и не перебьёт вкус грибов.
- Шаг 2
Туда же отправить мелко порезанные грибы и обжарить до золотистого цвета.***Муж собирает грибы очень аккуратно и поэтому я их не мою,только очищаю кисточкой от иголочек.Сухие они великолепно поджариваются не выделяя лишней воды,которая напитывается во время мытья.
Слово редактора
Если грибы всё же нужно помыть, тщательно просушите их бумажным полотенцем. Лишняя влага сделает обжарку менее румяной и может превратить грибы в кашу.
- Шаг 3
Отправить к грибам мелко порезанный болгарский перчик.В это время отварить спагетти до состояния альденте.
Слово редактора
Болгарский перец лучше брать ярко-красный или оранжевый — он добавит блюду сладости и яркости. Спагетти варите в большом количестве подсоленной воды, чтобы они не слиплись.
- Шаг 4
Следом добавить сливки,соль и перец.Чуть прогреть и всыпать спагетти.Потомить несколько минут всё вместе под крышкой.
Слово редактора
Прогревайте сливки на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы они не свернулись. Под крышкой ингредиенты лучше пропитаются вкусами друг друга.
- Шаг 5
Ну а теперь наливаем в бокалы прохладное белое вино и кушаем с наслаждением:))Приятного аппетита!
На заметку
Спагетти с белыми грибами и болгарским перцем лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется текстура и аромат грибов. Если нужно приготовить блюдо заранее, отварите спагетти и обжарьте грибы с перцем отдельно, соедините и прогрейте перед подачей. Храните компоненты раздельно в холодильнике до 2 дней.