Творожная запеканка с кофе — в духовке или мультиварке
Описание рецепта
Утром от этой запеканки не скроешься — кофейный аромат разносится по всей квартире, и домочадцы появляются на кухне сами собой. Получается нежно, сытно и с настроением — всё, что нужно для хорошего начала дня. Готовлю и в духовке, и в мультиварке: оба варианта отлично работают.Слово редактора
Творожная запеканка с растворимым кофе — плотный, но воздушный десерт с выраженным кофейным ароматом. Подходит на завтрак или к чаю. Готовится одинаково хорошо в духовке и в мультиварке, так что выбирайте удобный способ. Основа — взбитый творог с манкой и молоком, а воздушность дают белки, взбитые с сахаром до кремообразного состояния.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог2упаковка
- манная крупа3г
- яйцо3шт.
- кофе растворимый1ч. л.
- молоко125мл
- сахарный песокпо вкусу
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Апрель
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желтки отделила от белков. Творог, манную крупу, молоко, растворимый кофе и желтки взбила миксером до однородной массы.Убедитесь, что творог не зернистый — протрите его через сито или используйте мягкий творожный продукт для однородной текстуры. - Шаг 2Шаг 2Белки с сахарным песком взбила отдельно до кремообразного состояния.Белки взбиваются лучше, если посуда и венчики сухие и обезжиренные, а белки — комнатной температуры.
- Шаг 3Шаг 3Аккуратно соединила обе массы — вмешивала белки в творожную смесь плавными движениями снизу вверх, чтобы не осадить пену.Не перемешивайте слишком интенсивно — от этого зависит воздушность готовой запеканки.
- Шаг 4Шаг 4Форму для выпечки или чашу мультиварки смазала сливочным маслом. Выложила творожную массу ровным слоем.Можно дополнительно присыпать дно формы манкой — так запеканка легче отстанет.
- Шаг 5Шаг 5Запекала в духовке при 180 °C или в мультиварке 40–45 минут до готовности.В мультиварке используйте режим «Выпечка». Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Дала запеканке немного остыть в форме, затем аккуратно выложила на сервировочную тарелку.Не спешите вынимать сразу — горячая запеканка мягкая и может сломаться. Остывшая держит форму лучше.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой или полностью остывшей — оба варианта хороши. Можно дополнить сметаной или ягодным вареньем. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: замените растворимый кофе на цикорий, если готовите для детей. Сохраните фото готовой запеканки — при подаче она хорошо держит форму и выглядит аккуратно.Оценить514
0
Комментарии
5Очень вкусная запеканка😀😀😀flowerflowerflower
Запах кофе стоял во всю квартиру, делала в мультиварке. Отлично.
вот сделала сегодня утром, фоточку приложила
все нашла в инете все ответы на свой вопрос, нашла также как делать топленное молоко в домаш.условиях,попробую скоро, а затем этот рецепт!
а топленое молоко можно заменить концентрированным молоком?