Консервированная фасоль в томате с луком
Описание рецепта
Такую фасоль в томате я закрываю каждый год — и каждый раз радуюсь, когда зимой открываю банку: густой соус, мягкие бобы, запах лука и пряностей. Никакого магазинного сравнения. Подходит и как самостоятельный обед с хлебом, и как гарнир к мясу — универсальная вещь в кладовой.Слово редактора
Домашняя заготовка фасоли в томатном соусе — самостоятельное блюдо, гарнир или основа для салатов. В отличие от магазинной консервации, здесь вы контролируете состав и количество специй. Фасоль получается мягкой, пропитанной томатным соусом с обжаренным луком. Можно использовать белую или красную фасоль — результат одинаково хорош.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль1кг
- соль3
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы528г176.00% от дневной нормы
- Калории3106кКал129.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фасоль пролущить, промыть и отварить 30 минут.Замочить фасоль на ночь — она сварится быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2Из помидоров сварить томат.Томат можно заменить томатной пастой, разведенной водой в пропорции 1:2.
- Шаг 3Шаг 3Лук обжарить.Лук обжарить до золотистого цвета — это добавит блюду сладость.
- Шаг 4Шаг 4В томат положить специи, лук, фасоль.Добавить соль и черный перец по вкусу, можно добавить лавровый лист.
- Шаг 5Шаг 5Прокипятить 20-30 минут.Помешивать, чтобы фасоль равномерно пропиталась томатом.
- Шаг 6Шаг 6Разложить по банкам, укутать.Банки должны быть стерильными, укутывание помогает дольше сохранить тепло.
На заметку
Готовую консервированную фасоль хранить в прохладном темном месте до года. Открытую банку держать в холодильнике не более 3 дней. Использовать как гарнир к мясу, добавлять в салаты с яйцом и огурцом или есть просто с хлебом. Этот рецепт с фото показывает, что домашние заготовки делаются просто и получаются вкуснее магазинных.Оценить513
0
Комментарии
2Спасибо за рецепт!!!!!
Мой голос №1)