Особенности рецепта: Хрустящие конвертики из лаваша с курицей и баклажанами

Name: Хрустящие конвертики из лаваша с курицей и баклажанами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 904 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Софья.

Хрустящие конвертики из лаваша с курицей и баклажанами

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Начинка получается плотной и сочной — курица с баклажаном и зеленью хорошо держится внутри хрустящего лаваша. На сковороде конвертики румянятся быстро, и вся готовка укладывается в полчаса.

Слово редактора

Горячая закуска из тонкого лаваша с начинкой из отварной курицы, жареных баклажанов, моркови и зелени. Лаваш сворачивают трубочкой или конвертом и обжаривают до золотистой корочки. Блюдо подходит как сытный перекус или лёгкий ужин — готовится быстро, из доступных продуктов. Шкурку с баклажана снимать не обязательно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тонкий лаваш2пласт
куриные грудки1шт.
морковь1
чеснок2стакан
баклажан1шт.
укроп1пучок
петрушка1пучок
соль1щепотка
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки83г
92.22% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы129г
43.00% от дневной нормы
Калории904кКал
37.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку отварить, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Грудку удобно варить заранее — остывшая плотнее держит форму при нарезке.
Шаг 2
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, один зубчик чеснока мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, помешивая. Добавить чеснок и морковь, жарить на небольшом огне около 10 минут.
Следите, чтобы масло хорошо разогрелось до добавления овощей — так они жарятся, а не тушатся.
Шаг 3
Добавить нарезанную курицу к овощам и жарить всё вместе пять-шесть минут. Переложить в миску, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.
Зелень можно брать по вкусу: петрушка и укроп хорошо работают вместе, но подойдёт и что-то одно.
Шаг 4
Баклажан вымыть, обсушить, отрезать хвостик и нарезать небольшими кубиками. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле, помешивая, шесть-семь минут до готовности.
Шкурку с баклажана можно не снимать — при жарке она становится мягкой.
Шаг 5
Добавить обжаренный баклажан к курице с овощами, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Начинку обязательно пробуйте на соль до того, как заворачивать лаваш.
Шаг 6
Шаг 6
Лаваш нарезать на квадраты — с одного листа получается примерно шесть одинаковых квадратов. На каждый квадрат выложить начинку, свернуть трубочкой или конвертом.
Квадраты лаваша делайте примерно одинакового размера, чтобы начинки хватило на каждый.
Шаг 7
Шаг 7
Обжарить конвертики с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Подавать горячими или тёплыми.
Масло при жарке подливайте по мере необходимости — лаваш впитывает его быстро.

На заметку

Подавайте закуску сразу после жарки — горячей или тёплой, пока корочка хрустит. Хранить готовые конвертики можно в холодильнике до суток, но при разогреве они теряют хрусткость. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдёт индейка, а в начинку можно добавить тёртый сыр. Пошаговые фото помогут точно повторить форму свёртки.

Оценить539

Софья