Томатный суп с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вчера впечатлил рецепт помидорных оладьев от Танечки!!! Надо будет мне сотворить тоже) У нас в этом году урожай большой помидоров, в связи с этим обращаю внимание на рецепты, связанные с помидорками) Вот увидела в журнале Лиза такой вот рецептик) Покорила красота блюда и его подача!!! С любовью для близких***) P.S. Моему сынишке очень понравилось мешать ложкой суп и с удовольствием кушать!!! Дочка тоже была в восторге!!!) Так что так вот!!! Кушайте на здоровье!!!***)Слово редактора
Томатный суп с овощами — отличное решение для летнего меню, особенно когда созревает урожай помидоров. Он прекрасно освежает и насыщает. Можно подавать как на обед, так и на ужин, дополнив хрустящими гренками или кусочком цельнозернового хлеба. Варьируя количество паприки и розмарина, можно менять глубину вкуса — экспериментируйте и находите своё идеальное сочетание. Такой суп станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей овощных блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий красный1шт.
- морковь1
- чеснок1стакан
- оливковое масло2ст. л.
- бульон700мл
- розмарин1веточка
- паприка молотая1ст. л.
- сахар1щепотка
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории116кКал4.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи вымыть. Из перца вынуть семечки и порезать его мелкими кубиками.Для более яркого вкуса можно использовать перец разных цветов — красный, жёлтый, оранжевый. Это добавит супу насыщенности и аппетитности - Шаг 2
Морковь почистить и порезать тоже на кубики.Кубики моркови должны быть примерно одинакового размера с кубиками перца — так овощи будут готовиться равномерно - Шаг 3
Помидорки опустить в кипяток.Опускайте помидоры в кипяток на 30–60 секунд — этого достаточно, чтобы кожица легко отделилась - Шаг 4
Снять с них кожицу.Если кожица плохо снимается, сделайте на помидорах небольшие надрезы перед погружением в кипяток - Шаг 5
И измельчить в блендере.Измельчайте помидоры до состояния однородного пюре — так суп будет более нежным и однородным - Шаг 6
Зубчик чеснока выдавить при помощи чеснокодовилки.Если нет чеснокодавилки, можно мелко нарезать чеснок ножом — так он лучше раскроет свой аромат - Шаг 7
На сковороде на масле обжарить морковь, сладкий перец и чеснок 3 минуты.Обжаривайте овощи на среднем огне, чтобы они слегка подрумянились, но не подгорели. Следите, чтобы чеснок не пережарился — он должен лишь слегка позолотиться - Шаг 8
Подмешать томат-пасту и тушить еще 2 минуты.Томатную пасту лучше предварительно развести небольшим количеством бульона — так она равномернее распределится по сковороде и не будет комковаться - Шаг 9
В кастрюлю с бульоном добавить помидоры, молотую паприку, укроп сухой и наши овощи, варить 30 минут на слабом огне.Укроп можно заменить петрушкой или другой зеленью по вкусу. Варите суп на слабом огне, чтобы он томился, а не кипел — так лучше раскроются вкусы ингредиентов - Шаг 10
Затем все измельчить блендером. И довести до кипения. При необходимости добавив небольшое количество воды или бульона. - Шаг 11
Готовый томатный суп приправить солью, сахаром и молотым черным перцем по вкусу и разлить по тарелкам. - Шаг 12
Сливки взбить в пену (я взбивала сливки со сметаной). Наполнить ими кондитерский шприц и украсить суп сердечками!!! - Шаг 13
Все суп готов. Просим к столу!!! Приятного аппетита.
На заметку
Томатный суп с овощами лучше всего подавать горячим, дополнив свежей зеленью и хрустящими гренками. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогрейте на плите, доведя до кипения, и при необходимости скорректируйте количество соли и специй.Оценить550
0
Комментарии
21гениальность в простоте )) суп очень вкусный, муж просил варить пару раз подряд )
Пока читала рецепт- решила срочно нужно сделать))))Так выглядит аппетитно, красиво, ярко.Спасибо. А как думаете дочке 1,4 года- можно ли давать?
Мой 23-ий голос, Оля за супчик!
Как ярко!!!! и вкусно!)))
Оленька, принимай голос!!! Обожаю томатные супы!!!