Смородиновые листья с тофу и кабачками

1. Обжарить на оливковом масле нарезанные длинными брусочками кабачки, затем переложить их на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. 2. На оставшемся в сковороде масле обжарить нарезанные ломтиками грибы. 3. Добавить к грибам кунжутное семя, жарить еще три минуты, добавить мисо-пасту, нарезанную кинзу, табаско, соевый соус и 100 мл воды и тушить, пока соус не загустеет. 4. Сыр нарезать длинными брусочками. 5. Поставить на огонь 200 мл воды, посолить ее по вкусу, довести до кипения, опустить в нее листья смородины, влить уксус и снять с огня. 6. Порей нарезать тонкими длинными полосками и ошпарить их кипятком. 7. Когда листья остынут, обернуть каждым из них несколько брусочков сыра и кабачков и перетянуть сверху полоской порея, чтобы они не развернулись. Залить листья соусом и подавать к столу.