Кофе «Итальянский полдень» с ликёром, ромом и сливками
Описание рецепта
Захожу сегодня на сайт и вижу; РД у прекрасного рецепта «Птичье молоко» от Elena (я его в КК занесла), новый пост «Кофе по-итальянски», который я, как застарелый кофеман, пропустить ну никак не могла!:)) И опять от Elena! За доставленное мне удовольствие и массу интересной информации я хочу отблагодарить Elena как Вы думаете чем?!...Ну конечно же, чашечкой ароматного кофе Итальянский полдень. И хотя сейчас уже вовсе не полдень, я смею надеяться, Елене сюрприз понравится!Слово редактора
«Итальянский полдень» — горячий кофе с алкогольным акцентом и шапкой взбитых сливок. В основе — турочный кофе с сахаром, ликёр и ром, которые вливают прямо в готовый напиток. Сливки взбивают с сахарной пудрой до плотной пены и выкладывают сверху. Напиток подойдёт тем, кто любит кофе насыщенным и чуть сладким — в качестве десертного варианта после обеда или вечером.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра0.3ч. л.
- ликер30г
- ром30г
- сливки40мл
- вода300мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать в турке кофе с сахаром, залить кипятком и довести на тихом огне до поднятия пены.Огонь должен быть минимальным — кофе не должен кипеть, только подниматься. - Шаг 2Шаг 2Убрать турку с огня и сразу влить ложечку ледяной воды — пена осядет и гуща опустится на дно.Ледяная вода помогает осадить гущу и делает кофе прозрачнее.
- Шаг 3Шаг 3Смешать ликёр и ром, добавить смесь в кофе.Пропорции ликёра и рома регулируйте по вкусу — можно взять больше одного за счёт другого.
- Шаг 4Шаг 4Разлить кофе по чашкам.Разливайте сразу, пока кофе горячий.
- Шаг 5Шаг 5Прогретые сливки с сахарной пудрой взбить маленьким миксером в узком высоком бокале до плотной пены.Бокал для взбивания должен быть узким и высоким — сливки взобьются быстрее и плотнее.
- Шаг 6Шаг 6Выложить по одной-две ст. л. взбитых сливок в каждую чашку.Сливки кладите ложкой аккуратно, чтобы они легли шапкой, а не растворились в кофе.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячий кофе со сливочной шапкой выглядит выигрышно, это хорошо видно на фото. Хранить не имеет смысла: взбитые сливки быстро оседают. Рецепт легко адаптировать под вкус: попробуйте амаретто вместо обычного ликёра или добавьте щепотку корицы в турку вместе с кофе.Оценить543
0
Комментарии
17ЧАШЕЧКИ КАК У МЕНЯ!!!
Ммм, замечательный рецепт, то что нужно в унылый серый день, чтобы сделать его ароматным и теплым😀
Светланочка, с утра забежала выпить чашечку кофе перед работой:))) Взбодрилась и по делам! :)) Спасибо огромное за волшебный напиток!!!:)) 20:))
Я бы тоже от чашечки не отказалась))
Мммммм, очень вкусно!