Готовимся к зиме:помидоры с горчицей холодным способом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я вот тут советую, советую, но вижу, что к моим советам боятся прислушиваться, но рискну еще раз посоветовать заготовить такие помидоры и зимой Вы сможете полакомиться малосольными помидорками....и вот тогда Вы вспомните меня.Слово редактора
Помидоры с горчицей холодным способом — отличная закуска для зимнего стола. Такая консервация сохраняет яркость вкуса и текстуру овощей. Горчица придаёт лёгкую остроту, а хрен и чеснок — пикантность. Подавайте квашеные помидоры как дополнение к мясным блюдам или картофелю. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы405г135.00% от дневной нормы
- Калории1633кКал68.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Радость
Радость
Шаги рецепта
- Шаг 1
Простейший рецепт, не требующий много времени и много усилий. В 10л очищенной холодной воды растворяем сахар, соль, аспирин и добавляем уксус, все перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов. В трехлитровые бутыля раскладываем вымытые и обсушенные помидоры, чередуя со специями. Сверху кладем столовую ложку сухой горчицы и заливаем готовым раствором, закрываем капроновыми крышками, предварительно подержав их минутку в горячей воде. Все! Отправляем бутыля в прохладное место и через пару месяцев можно пробовать! Это грандиозный вкус! Приятного аппетита!Аспирин в рецепте — спорный ингредиент, рассмотрите замену на более безопасные консерванты, например, лимонную кислоту. Тщательно перемешивайте, чтобы сахар и соль полностью растворились — это обеспечит равномерное просаливание помидоров. Следите, чтобы помидоры были полностью покрыты раствором. - Шаг 2
... - Шаг 3
... - Шаг 4
... - Шаг 5
...
На заметку
Помидоры с горчицей лучше хранить в прохладном тёмном месте, например, в погребе или холодильнике. Срок хранения — до 6 месяцев. Перед употреблением рекомендуется дать помидорам немного постоять при комнатной температуре, чтобы вкус раскрылся. В качестве дополнения к помидорам можно подать отварной картофель или ржаной хлеб.Оценить530
0
Комментарии
15Рецепт очень хороший! Я тоже так делаю! Добивают меня только зануды,в коментариях,которые из шкуры аж прям вылазят от возмущения,на счёт аспирина! Да ещё моя бабушка,сразу после войны,квасила таким способом помидоры.Именно с аспирином и с уксусом! И нас потом научила, Кстати,дожила до глубокой старости и ничего с ней не случилось! Рецепт и правда очень прекрасный! А аспирин не дааёт помидорам перекиснуть!
Рецепт этот известен очень давно,прекрасна и ваша версия,только зачем пихать в холодный рассол аспирин (что чрезвычайно вредно в заготовках)и уксус?и сахар в холодном способе не нужен!когда помидоры стоят в простом рассоле-вода+соль,в них начинается процесс молочно-кислого брожения,что и дает потрясающий вкус,они становятся как бы газированными, достаточно их хранить в холодильнике или погребе,и кислоты в них будет достаточно,получатся как бочковые, нельзя столько уксуса,и прекратите валить аспирин в заготовки!он вызывает желудочного кровотечения!
Буду делать...еще успеваю pooh_lol. Спасибо 💐
Эллиса! Наваяла сегодня 3 баночки!! Ах какой аромат!!! Спасибо!!!🌻🌻🌻
А сколько получается у вас грамм в стакане соли и сахара?