Готовимся к зиме:помидоры с горчицей холодным способом
Описание рецепта
Я вот тут советую, советую, но вижу, что к моим советам боятся прислушиваться, но рискну еще раз посоветовать заготовить такие помидоры и зимой Вы сможете полакомиться малосольными помидорками....и вот тогда Вы вспомните меня.
Слово редактора
Помидоры с горчицей холодным способом — отличная закуска для зимнего стола. Такая консервация сохраняет яркость вкуса и текстуру овощей. Горчица придаёт лёгкую остроту, а хрен и чеснок — пикантность. Подавайте квашеные помидоры как дополнение к мясным блюдам или картофелю. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы405г135.00% от дневной нормы
- Калории1633кКал68.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Простейший рецепт, не требующий много времени и много усилий. В 10л очищенной холодной воды растворяем сахар, соль, аспирин и добавляем уксус, все перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов. В трехлитровые бутыля раскладываем вымытые и обсушенные помидоры, чередуя со специями. Сверху кладем столовую ложку сухой горчицы и заливаем готовым раствором, закрываем капроновыми крышками, предварительно подержав их минутку в горячей воде. Все! Отправляем бутыля в прохладное место и через пару месяцев можно пробовать! Это грандиозный вкус! Приятного аппетита!
Аспирин в рецепте — спорный ингредиент, рассмотрите замену на более безопасные консерванты, например, лимонную кислоту. Тщательно перемешивайте, чтобы сахар и соль полностью растворились — это обеспечит равномерное просаливание помидоров. Следите, чтобы помидоры были полностью покрыты раствором.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
...
- Шаг 4
...
- Шаг 5
...
На заметку
Помидоры с горчицей лучше хранить в прохладном тёмном месте, например, в погребе или холодильнике. Срок хранения — до 6 месяцев. Перед употреблением рекомендуется дать помидорам немного постоять при комнатной температуре, чтобы вкус раскрылся. В качестве дополнения к помидорам можно подать отварной картофель или ржаной хлеб.