Холодный соус для рыбы с каперсами и эстрагоном
Описание рецепта
Острый, свежий, с горчинкой каперсов — этот соус меняет даже самую простую жареную рыбу.Слово редактора
Холодный соус на основе майонеса с рублёными каперсами, петрушкой и эстрагоном. Кайенский перец и табаско добавляют остроту, белый винный уксус — лёгкую кислинку. Подходит к любой рыбе: жареной на сковороде или приготовленной на гриле. Готовится быстро, но требует часа в холодильнике — за это время вкусы соединяются и соус становится насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез400г
- петрушка1пучок
- винный уксус белый45мл
- эстрагонпо вкусу
- перец кайенскийпо вкусу
- соус табаскопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры269г336.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории2518кКал104.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
М
Маргарита
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы, каперсы, петрушку и эстрагон мелко порубить.Рубите зелень и каперсы как можно мельче — соус должен быть однородным, без крупных кусочков. - Шаг 2Шаг 2Смешать с майонезом, белым винным уксусом, кайенским перцем и соусом табаско.Добавляйте табаско по вкусу: начните с нескольких капель и пробуйте.
- Шаг 3Шаг 3Убрать в холодильник на один час.Не сокращайте время настаивания — за час вкус заметно меняется.
На заметку
Подавайте соус холодным прямо из холодильника. Он одинаково хорошо работает с жареной рыбой и с рыбой с гриля. Хранится в закрытом контейнере до двух суток. Если хотите сохранить фото готового соуса для ориентира — снимайте сразу после подачи, пока зелень свежая. Этот рецепт можно адаптировать: вместо эстрагона взять укроп.Оценить54
0
Комментарии
2Спасибо!))))
ты просто умница,это ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!