Шоколадно-кокосовые пирожные без выпечки
Описание рецепта
Первый мой рецепт на сайте — и один из самых беспроигрышных, когда очень хочется шоколадного, а духовку включать не хочется.Слово редактора
Пирожные на основе растопленного шоколада и измельчённого песочного печенья — без духовки и без выпечки. Масса замешивается на плите, формируется в шарики и обваливается в кокосовой стружке. Подходит для быстрого десерта, когда хочется чего-то шоколадного, а время ограничено. Из указанного количества ингредиентов получается около 18 штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад100г
- какао5ст. л.
- сахар5ст. л.
- вода3ст. л.
- печенье песочное300г
- кокосовая стружка70г
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы350г116.67% от дневной нормы
- Калории2966кКал123.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить шоколад на паровой бане. Перелить в миску, где будет замешиваться масса.Шоколад топите на слабом огне или паровой бане, не допуская перегрева — иначе он свернётся. - Шаг 2
В той же посуде, где топился шоколад, смешать какао с сахаром, добавить три ложки воды и перемешать до растворения какао — получится жидкая масса.Вода нужна, чтобы какао растворилось равномерно — без неё масса будет сухой и плохо смешается. - Шаг 3
Нагреть какао-массу на медленном огне, помешивая, довести до кипения. Добавить масло и мешать, пока оно не растворится в шоколадной массе.Масло добавляйте в горячую массу и мешайте сразу — так оно разойдётся быстрее. - Шаг 4
Влить какао-массу к растопленному шоколаду, перемешать. Добавить около 30 г кокосовой стружки и размешать.Смешивайте обе части массы, пока шоколад ещё тёплый — так всё соединится однородно. - Шаг 5
Несколько печений разломать на небольшие кусочки и вмешать в шоколадную массу. Остальное печенье измельчить в крошку и добавить туда же, всё перемешать.Не измельчайте всё печенье сразу: добавляйте крошку постепенно, следя за густотой. Масса должна держать форму шарика, но не рассыпаться. - Шаг 6
Из полученной массы сформировать шарики и обвалять в кокосовой стружке.Руки слегка смочите водой — так шарики лепятся аккуратнее и не прилипают.
На заметку
Готовые пирожные уберите в холодильник на 30–40 минут — они станут плотнее и лучше держат форму. Хранить можно в закрытом контейнере до трёх суток. Если масса получилась мягкой, добавьте ещё немного печенья-крошки. Этот рецепт легко изменить: кокосовую стружку можно заменить какао-порошком или дроблёными орехами для обсыпки. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией.Оценить524
0
Комментарии
4Вкусные конфетки!) Люблю все шоколадное)) Голосую)
Вкусно :))) 5+1!
Пирожное "Картошка"!!! Класс!!! Да еще в форме красивых конфеток с кокосовой посыпкой!!! С дебютом, Иришка!!!
Чемто напоминает рафаэлло! Молодец 5!! :))