Просто котлетки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Как-то раз попробовала в котлеты вместо хлеба положить геркулес, детям очень понравилось, котлетки получаются очень нежные.Слово редактора
Котлеты с геркулесом — интересная вариация классического блюда. Овсяные хлопья придают фаршу особую нежность и лёгкую текстуру. Подавайте котлетки с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Для соуса можно использовать сметанную основу с добавлением зелени и специй — так блюдо приобретёт более насыщенный вкус. Экспериментируйте с разными видами фарша, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной500г
- яйца куриные2шт.
- приправапо вкусу
- мясной фарш500г
- кабачкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки185г205.56% от дневной нормы
- Жиры233г291.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории3018кКал125.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
запариваем геркулес, так чтобы не жидкая кашка получиласьГеркулес добавит котлетам сочности и пышности. Следите, чтобы консистенция была не слишком жидкой — иначе фарш будет расползаться. - Шаг 1
кабачок чистим и измельчаем вместе с сельдереемДля более нежной текстуры измельчите овощи в блендере до состояния пюре. Сельдерей усилит вкус и добавит аромат. - Шаг 2
овощи хорошо отжимаем, смешиваем с геркулесом и фаршем, добавляем яйца, соль, приправы, всё хорошо перемешиваемОтжимайте овощи тщательно — лишняя влага сделает фарш рыхлым. Попробуйте добавить немного тёртого сыра для более насыщенного вкуса. - Шаг 3
формируем котлетки и укладываем на, смазанный маслом, противень и отправляем в духовку до готовности. Можно готовить в пароварке или жарить.При запекании в духовке разогрейте её до 180–200 градусов. В пароварке котлетки будут менее калорийными, а при жарке — более хрустящими, но следите, чтобы не подгорели.
На заметку
Готовые котлетки лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогревайте в духовке или на сковороде, чтобы вернуть хрустящую текстуру. Для более яркого вкуса можно добавить в фарш немного измельчённого чеснока или зелени.Оценить515
0
Комментарии
3Я тоже заменяю муку(и так много выпечки едим)овсянкой из кофемолки или отруби...7-й за сельдерушку в котлетах!
Вкусные котлетки!)) Наталья у вас всегда все домашнее, уютное)) Голосую))
Не поняла:)что значит просто котлетки:),не просто,а запеченые:)Я вот никогда не запекала на протвине в духовке котлеты,для меня это ново.