Профитроли "Морской каприз"
Описание рецепта
Вчера у моего мужа был День рождения! Для самых любимых в такой день всегда хочется приготовить что-то необыкновенное, чтобы они почувствовали не только то, что их хотели накормить вкусно, но и то, что их старались удивить! Праздник должен чувствоваться во всём, даже в мелочах! Вот я и приготовила мужу такую мелочь, которая запомнится ему до следующего дня рождения!:) Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение (ср. «Мелочь — а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные. (информация из Википедии)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДля профитролей вскипятим воду с маслом, солью и специями, быстро засыпем просеянную муку и замешаем ложкой однородное липкое тесто на тихом огне в течение 1-2 минут.
- Шаг 1Немного охладим тесто, маленькими порциями начинаем вводить взбитые яйца. Тесто должно получиться гладким, без комочков.
- Шаг 2Из кулинарного конверта или ложкой высаживаем профитроли на тонко смазанный маслом лист. Отправляем в прогретую до 200 гр. духовку на 10 мин на верхний уровень, затем увеличиваем температуру до 220 гр. и выпекаем ещё 10-15 мин до румяной корочки.
- Шаг 3Дно готовых профитролей аккуратно протыкаем зубочисткой, чтобы вышел пар и остужаем на решётке.
- Шаг 4Для начинки на прогретом масле обжариваем очищенный от семян и порезанный полосками перец чили и раздавленный ножом чеснок в течение 2-х минут, выкладываем мидии, прогреваем в течение 5 мин, добавляем томатный соус и 1/2 ч.л. специй для морепродуктов, выпариваем жидкость на половину и выключаем плиту.
- Шаг 5Креветки отвариваем с лавровым листом и 1/2 ч.л. специй д/морепродуктов, посолив по вкусу 5-7 мин. Режем мелкими кусочками.
- Шаг 6Очищенный авокадо взбиваем в блендере с соком лимона, зеленью петрушки и укропа, добавив 3 ст.л. соуса из мидий. Соединяем сыр с авокадо и креветками, хорошо перемешиваем.
- Шаг 7Профитроли разрезаем поперёк, начиняем чайной ложкой крема с креветками, выкладываем по 2-3 мидии. Подаём. украсив блюдо целыми отварными креветками и дольками лимона.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Теперь не ходим в кафе: делаю наггетсы из куриной грудки сама — домашние сметают и требуют добавки
Если вы едите сало так, то это большая ошибка: с чем нельзя сочетать продукт
Флеболог назвал главный фактор развития варикоза: вот, что сделать, чтобы вены были в порядке
Комментарии
16Дорогая моя Светочка,во-первых с днем рождения мужа,здоровья,радости от каждой прожитой минуты и созерцание мира через призму счастья с тобой,семейного благополучия и любви,исполнения мечт)Подарок ты ему прекрасный сотворила,всех накормила и нёба и ублажила.Прекрасная закуска.Что-то подобное делаю по праздника,начинку взяла на заметку)))Фото блеск!Лови мой голос)
Вкуснятина!
Празднично и аппетитно! Мой голос и 5, Светлана.
ОООО! мой голос за профитроли:)) И мои поздравления!!!:)) Всего только самого лучшего пожелаю!!!:)) 22:))
Шикарно и очень красиво.