Вишнёвые квадратики с ягодной начинкой
Описание рецепта
Подсмотрела этот рецепт у Ани из блога cooking for pleasure — и сразу захотелось повторить. Вишня внутри остаётся сочной, тесто рассыпчатое, а нарезанные квадратиками кусочки удобно брать с собой или угощать гостей. Аня, спасибо тебе за такую находку!Слово редактора
Плотное песочное тесто с вишней посередине — выпечка, которую удобно нарезать квадратиками и брать с собой. Структура напоминает бар: два слоя теста и сочная ягодная прослойка. Подходит для летнего сезона, когда есть свежая или размороженная вишня. Рецепт адаптирован из блога cooking for pleasure — минимум ингредиентов, предсказуемый результат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар180г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо1шт.
- мука110г
- вишня100г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы270г90.00% от дневной нормы
- Калории1969кКал82.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 180 °C. Форму 20×20 выстелить пергаментом.Пергамент должен выступать за края формы — так легче достать готовую выпечку. - Шаг 2Шаг 2Масло взбить с сахаром, добавить яйцо.Масло используйте комнатной температуры, чтобы оно легко взбилось с сахаром.
- Шаг 3Шаг 3Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Мучную смесь соединить с масляной и перемешать до однородного теста.Не вымешивайте тесто слишком долго — достаточно добиться однородности.
- Шаг 4Шаг 4Тесто разделить на две равные части.Если тесто липнет к рукам, слегка охладите его в холодильнике 10–15 минут.
- Шаг 5Шаг 5Половину теста выложить в форму и равномерно распределить по дну. Сверху разложить вишню, слегка вдавив ягоды в тесто. Выложить вторую половину теста и разровнять.Если вишня замороженная, предварительно разморозьте и обсушите — лишняя жидкость размочит нижний слой.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать около 35 минут до светло-коричневой корочки. Полностью остудить, затем разрезать на квадратики.Не режьте квадратики тёплыми — тесто крошится, нужно полное остывание.
Комментарии
4Поддерживаю сладкоежку. Думаю, это вкусно. Беру на заметку. Голосую!
Вишня и овсяные хлопья----интересное сочетание=))ещё так не пробовала ,надо попробовать=))спасибо за рецепт=))голосую 21!!=)))
С вишней вкусненько! Оставляю 19-й)
Аппетитный фруктовые квадратики!) 5+)