"пудинг евы" из садовых фруктов со сливками
Описание рецепта
Рецепт Оливера Джейми.Классический английский пудинг из припущенных фруктов,запеченых в бисквитном тесте.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100г
- лавровый лист3шт.
- сливки 35-38%250г
- сахарная пудра1ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- корица молотая1щепотка
- орех мускатный1щепотка
- имбирь молотый1щепотка
- мука200г
- яйцо4шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- ваниль в стручках1г
- вискипо вкусу
- яйца куриные крупные4шт.
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы272г90.67% от дневной нормы
- Калории2759кКал114.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки очистить от кожицы,удалить сердцевину.Сливы разрежьте пополам,удалите косточку.Яблоки нарезать дольками.
- Шаг 1
Фрукты и ягоды переложите в большую кастрюлю вместе с маслом(около 20гр),добавить сахар,пряности,лавровый лист,все перемешать,накрыть крышкой и томить на медленном огне около 20-25минут.По истечении этого времени фрукты станут мягкими,кастрюлю снять с огня,вынуть лавровый лист.
- Шаг 2
Для теста масло растереть с сахаром в блендере,затем вбить по одному яйцу,каждый раз взбивая.Затем добавить муку просеянную с разрыхлителем.
- Шаг 3
Форму 20см.смазать сливочным маслом.Переложить половину томленных фруктов,без сока!На фрукты выложить тесто,сверху оставшиеся фрукты,без сока!Сок оставить,он пригодится.
- Шаг 4
Поставить пудинг в заранее разогретую до 180гр.духовку.Выпекать 40-45 минут,за это время пудинг хорошо поднимется.Проверить готовность деревянной шпажкой.
- Шаг 5
Взбить сливки с сахарной пудрой(сливки можно заменить свежей,не кислой сметаной),добавить чуть ванилина,или чевтверть пакетика ванильного сахара.Добавить виски.Подавать пудинг сразу же,полив соком и взбитыми ванильными сливками.