Рецепт жареной картошки с шампиньонами
Описание рецепта
Делюсь рецептом вкусной
Слово редактора
Жареная картошка с шампиньонами — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Грибы придают блюду насыщенный вкус и аромат, а картофель делает его сытным. Попробуйте добавить к шампиньонам немного лесных грибов — так вкус станет ещё более глубоким. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина, а в качестве дополнения можно подать свежий салат из овощей или сметану.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель8шт.
- чеснок2зубчик
- лавровый лист2шт.
- масло растительное3ст. л.
- шампиньоны250г
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы помойте, нарежьте и сложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и варите
20 минут. При варке грибов добавьте немного соли — так они будут вкуснее. Следите, чтобы вода не выкипела.
- Шаг 2
Чеснок почистите и нашинкуйте тонкими пластинками.
Для более тонкого аромата можно пропустить чеснок через пресс вместо нарезки.
- Шаг 3
Готовые отварные грибы выложите в сито, дайте воде стечь.
Чтобы грибы не впитали лишнюю воду, не оставляйте их в сите надолго.
- Шаг 4
Картофель и лук почистите и помойте. Картофель нарежьте соломкой, а лук
– мелко. Для равномерного приготовления нарезайте картофель одинаковыми кусочками. Лук нарезайте как можно мельче — так он лучше раскроет свой вкус.
- Шаг 5
В сковороду влейте масло, положите чеснок и лавровый лист. Пожарьте их 2 минуты, затем уберите. В ароматизированное масло положите грибы. Обжаривайте 5 минут.
Лавровый лист и чеснок придадут маслу аромат — не пережаривайте их, иначе появится горечь. Вместо лаврового листа можно использовать сухие травы.
- Шаг 6
Добавьте к грибам картофель и лук. Перемешайте и жарьте 5 минут на сильном огне. Посолите, поперчите, перемешайте, закройте крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности.
Чтобы картошка получилась хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой сразу. Проверяйте готовность картофеля, протыкая его вилкой — он должен стать мягким.
На заметку
Жареная картошка с шампиньонами лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного масла. Отлично дополнят блюдо домашние соленья или свежий салат из огурцов и помидоров.