Сочные рыбные биточки со спаржевой фасолью и соусом из сладкого перца.

1. Очистить рыбу от кожи и возможных костей.

2. Перекрутить через мясорубку

3. Добавить (перекрутить) почеревку и лук

4. Яйца, соль, перец, приправы...

5. Измельчить до крупной крошки хлопья. 150 г добавить к фаршу, остальное на панировку.

6. Сформировать биточки (8 см Х 2 см). Запанировать. Жарить на небольшом огне без масла с закрытой крышкой. Так как в фарше уже есть жир, и он начнет "топиться".

7...

8. Готовим соус. Сладкий перец почистить и измельчить в блендере с чесноком, соевым соусом и табаско. Добавить некоторое количество кипятка. Для загустения использовать крахмал. Для этого вскипятить соус. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и помешивая ввести его в соус. Прокипятить пару минут.

9. Отправить фасоль в пароварку.

10. Биточки немного остудить.

11. Подавать с фасолью и соусом. Приятного аппетита!