Рыбные биточки
Рыбные биточки — это котлеты из рыбного фарша, которые отличаются нежной текстурой и хорошо сочетаются с любым гарниром. Их готовят как в классическом варианте, так и с добавлением овощей, круп и специй.
Для фарша лучше использовать нежирные сорта рыбы: треску, минтай, хек или судак. Предварительное пропускание через мясорубку даёт более однородную массу. Чтобы биточки получились сочными, в фарш добавляют слегка отжатый хлеб, размоченный в молоке, или натёртый кабачок.
Аромат блюда формируют добавки: мелко нарезанный укроп, петрушка, зелёный лук, лимонный сок и цедра придают свежесть. Для более насыщенного вкуса используют чеснок и смесь белых перцев. Панировочные сухари образуют хрустящую корочку при обжарке, манка делает биточки более пышными.
Вариант «как в детском саду» предполагает хлеб, размоченный в молоке, без острых специй — фарш получается мягким и однородным. Биточки можно обжаривать на сковороде, запекать в духовке или готовить на пару.
Постные котлеты из минтая
Минтай не обладает ярко выраженным вкусом, но несмотря на это, он довольно востребован в русской кухне. Его тушат, жарят, запекают, добавляют в салаты, закуски, супы и пироги. Как и любая другая морская рыба, минтай довольно по
Едим Дома
Биточки рыбные с луком и морковью
Рыбу можно брать любую, вкуснее будет из жирной рыбы. Подходит для правильного питания.
daiquiri
Рыбные биточки с картофелем, чили и лаймом
Я люблю добавлять в рыбные биточки мягкую белую булку или рис, а здесь добавляется картофельное пюре — оно подойдет и вчерашнее. Фарш должен обязательно немного постоять, тогда котлеты получаются особенно вкусными. Укроп
Юлия Высоцкая
Рыбные биточки
Мягкие рыбные биточки понравятся как взрослым, так и детям. Нежная красная рыбка в сочетании с картофельным пюре — это готовый семейный обед или ужин.
Регистрационный номер — 711984749.
Натали
Рыбные биточки из 70-х «Балтика»
Такие биточки делала моя мама из трески, но у меня — минтай. И все равно вкусные, ароматные, сочные, нежные...
А соус — это отдельная история. Попробуйте!
В 70-х соус делали томатно-сметанный, я
Solomeya
Рыбные биточки со сметанным соусом
Такие биточки, как и куриные котлетки, получаются очень нежными и по вкусу хорошо сочетаются с разными соусами и травками.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Рыбные котлетки с чесноком и петрушкой
Белую рыбу можно брать любую, подойдет, например, палтус или треска.
Юлия Высоцкая
Рыбные биточки
Тунец подойдет и из банки, в собственном соку или масле, — если ребенок уже не слишком маленький, вполне можно иногда дать ему качественные консервы. Вообще тунец — это источник Омега-3, очень важных для детского ор
Юлия Высоцкая
Запеченные рыбные биточки в кунжуте (без яйца)
Очень нежные, вкусные и диетические рыбные биточки, которые понравятся и взрослым, и детям!
Еленушка
Сочные рыбные биточки со спаржевой фасолью и соусом из сладкого перца.
Очень сочные рыбные биточки с острым соусом и нежной фасолью.
ЮсяЮся
Рыбные биточки — это котлеты из рыбного фарша, которые отличаются нежной текстурой и хорошо сочетаются с любым гарниром. Их готовят как в классическом варианте, так и с добавлением овощей, круп и специй.
Для фарша лучше использовать нежирные сорта рыбы: треску, минтай, хек или судак. Предварительное пропускание через мясорубку даёт более однородную массу. Чтобы биточки получились сочными, в фарш добавляют слегка отжатый хлеб, размоченный в молоке, или натёртый кабачок.
Аромат блюда формируют добавки: мелко нарезанный укроп, петрушка, зелёный лук, лимонный сок и цедра придают свежесть. Для более насыщенного вкуса используют чеснок и смесь белых перцев. Панировочные сухари образуют хрустящую корочку при обжарке, манка делает биточки более пышными.
Вариант «как в детском саду» предполагает хлеб, размоченный в молоке, без острых специй — фарш получается мягким и однородным. Биточки можно обжаривать на сковороде, запекать в духовке или готовить на пару.