Панини с колбасой, сыром, сладким перцем и оливками
Описание рецепта
Заправка немного похожа на тапенад, но не совсем, потому что мы добавляем и помидоры, и перец, и петрушку… Получается такой универсальный соус-паста, который можно подавать к мясу, к отварной курице, к рыбе и даже к овощам. Хлеб берите любой, который вам нравится.
Слово редактора
Панини — отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. Попробуйте подавать их с различными соусами: например, с томатным или песто — это добавит новые вкусовые нотки. Сладкий перец и оливки придают блюду лёгкую кислинку и делают вкус более насыщенным. Такие панини хорошо подойдут не только для повседневного меню, но и для дружеских посиделок — они точно понравятся вашим гостям!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый1буханка
- колбаса вареная150г
- перец сладкий желтый1шт.
- салями100г
- сыр в пластинках3шт.
- оливки без косточек10шт.
- лимон0.5шт.
- помидоры вяленые4шт.
- большой пучок петрушки1веточка
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории678кКал28.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сладкий перец запечь в духовке, поместить на некоторое время в целлофановый пакет, затем снять кожицу и удалить семена.
Слово редактора
Запекайте перец при 200 градусах 15–20 минут. Пакет поможет размягчить кожицу и упростить её удаление.
- Шаг 1
Из половинки лимона выжать сок.
Слово редактора
Используйте соковыжималку или просто выдавите сок руками — главное, чтобы не осталось косточек и мякоти.
- Шаг 2
Сладкий перец, вяленые помидоры, оливки, петрушку, оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый перец взбить в блендере в пюре.
Слово редактора
Для более однородной консистенции добавьте немного воды или оливкового масла. Следите, чтобы пюре не получилось слишком жидким.
- Шаг 3
Вареную колбасу и салями тонко нарезать.
Слово редактора
Тонкая нарезка обеспечит равномерное распределение колбасы и салями в панини и улучшит текстуру блюда.
- Шаг 4
Батон разрезать вдоль пополам и вынуть мякиш.
Слово редактора
При удалении мякиша оставьте достаточно толстую «оболочку», чтобы хлеб не разваливался.
- Шаг 5
Намазать обе половины батона внутри овощным пюре.
Слово редактора
Распределяйте пюре равномерно, чтобы каждая порция получила достаточно вкуса.
- Шаг 6
Положить внутрь нижней половины батона три куска колбасы, три куска салями, три куска сыра, затем снова по три ломтика салями и вареной колбасы; накрыть все верхней половиной хлеба и придавить так, чтобы «крышка» коснулась начинки.
Слово редактора
Убедитесь, что все ингредиенты плотно уложены, чтобы они не выпали при обжаривании.
- Шаг 7
Отправить батон под гриль на 3 минуты, затем перевернуть и обжаривать еще 1 минуту.
Слово редактора
Перед отправкой под гриль можно слегка смазать хлеб оливковым маслом для более румяной корочки. Следите за временем, чтобы не пережарить хлеб.
- Шаг 8
Поджаренный хлеб нарезать на порции.
На заметку
Панини лучше подавать сразу после приготовления — так они будут наиболее вкусными и хрустящими. Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Она отлично подойдёт не только для панини, но и как соус к другим блюдам — мясу, курице, рыбе или овощам. Вместо белого хлеба можно использовать цельнозерновой или безглютеновый — это добавит разнообразия вкусу.