Чесночно-лимонные сухарики из ржаного хлеба
Описание рецепта
Ржаной хлеб в чесночном масле — это совсем другое, чем магазинные сухарики из пакета. Корочка хрустит, внутри чуть мягче, а лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, которая отлично работает с рыбными салатами. Я делаю такие сухарики, когда хочется поднять простой салат до уровня нормального ужина. Чеснок не попадает на хлеб — только его аромат остаётся в масле, и это как раз то, что нужно. Готовится быстро, уходит со стола ещё быстрее.Слово редактора
Домашние сухарики из ржаного хлеба, обжаренные в масле с чесноком и лимонным соком. Чеснок отдаёт аромат маслу и убирается до жарки хлеба — так вкус получается мягким, без резкости. Хорошо подходят к рыбным салатам, «Цезарю» и любым салатам с листовой зеленью. Готовятся за несколько минут из минимального набора продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- хлеб ржанойпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- чеснокпо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте пару зубчиков нарубленного чеснока.Масло не должно дымить — нагревайте на среднем огне, чтобы чеснок не горел. - Шаг 2
Обжаривайте чеснок до светло-коричневого цвета, затем удалите его из сковороды.Как только чеснок стал светло-коричневым, сразу убирайте — передержанный даёт горечь. - Шаг 3
С хлеба срежьте корочку, мякоть нарежьте кубиками.Кубики удобнее резать со стороной около полутора сантиметров — так прожариваются равномерно. - Шаг 4
Выложите хлеб в чесночное масло, сбрызните лимонным соком и обжаривайте до румяной корочки. Посолите по вкусу.Лимонный сок добавляйте сразу после хлеба, пока масло горячее — он быстро испарится и оставит только аромат. Солите в конце, иначе хлеб тянет влагу и теряет хрусткость. - Шаг 5
...
Комментарии
4А можно и так похрумать))
5+1+КК! Очень нужный рецепт! ;-)
Голосую и я люблю такое, и в салате тоже)
аж слюнки обежали... захотелось цезаря.. я тужа тоже сухарики в чесночном масле обжариваю, тольк без лимона)))