Печенье «Анютка» с творогом и какао
Описание рецепта
Когда была в гостях у бабушки и у тётушки, у нас тётушкой зашёл разговор о выпечке. И принесла мне тётушка тетрадочку, с пожелтевшими от времени страницами, а там столько всего интересного и печенье, и пироги разные, и мясо, в общем много всего. Но, главное, прямо на первой страничке печенье, в состав которого входят овсяные хлопья!:) Я поняла это значит, что надо принять участие в конкурсе Nordic ( а ведь не собиралась, но с судьбой не поспоришь:)). Почему так печенье называется тётя, конечно, не помнит. Когда печенье печётся всю квартиру наполняет запах шоколада! Но, самое главное, дети думают, что они едят вкусное шоколадное печенье, а на самом-то деле это полезная овсянка с творогом! А если взять молоко 0,5% и обезжиренный творог, то за фигуру можно не беспокоится!Слово редактора
Печенье «Анютка» — выпечка на твороге с добавлением какао, мёда и крахмала. Тесто получается мягким, хорошо держит форму после выпекания. Готовится быстро: замесить, выложить пластом на противень, испечь и нарезать. Подходит к чаю и кофе, хранится несколько дней без потери вкуса. Набор ингредиентов простой — всё есть в любом магазине.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- мука1ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- какао3ст. л.
- сахар1стакан
- мед2ст. л.
- творог200упаковка
Пищевая ценность
- Белки6708г7453.33% от дневной нормы
- Жиры3621г4526.25% от дневной нормы
- Углеводы1120г373.33% от дневной нормы
- Калории65169кКал2715.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить крахмал горячим молоком, перемешать и оставить набухать до остывания.Молоко должно быть горячим — крахмал набухает именно в горячей жидкости. - Шаг 2
В охлаждённую набухшую массу добавить творог, яйца, сахар, мёд, какао и муку.Творог лучше брать сухой, не зернистый — тесто выйдет ровнее. - Шаг 3
Перемешать и слегка взбить до однородного теста.Взбивать достаточно минуту-две венчиком или вилкой, до однородности. - Шаг 4
Выложить тесто пластом на противень, застеленный бумагой для выпечки.Толщина пласта — около одного сантиметра, иначе серединка останется сырой. - Шаг 5
Шаг 5Выпекать около 20 минут при 200 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: выходит сухой — печенье готово. - Шаг 6Шаг 6Готовый пласт разрезать на порционные печенья и посыпать сахарной пудрой.Нарезать удобнее горячим, пока пласт ещё мягкий — потом он крошится.
На заметку
Готовое печенье «Анютка» посыпьте сахарной пудрой сразу после нарезки. Храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток. Если хотите сохранить пошаговый рецепт с фото — добавьте страницу в закладки. Какао можно заменить кэробом, а мёд — сахаром, если готовите для детей до года.Оценить532
0
Комментарии
7Хорошая "Анютка"! забрала и себе в "тетрадочку" 😀
Забрала себе! Отличное печенье!!! 5+1!
Вкуснятина и фото чудесное!)) Голосую))
Очень нравится! Думаю, что это вкусно! Утащила в Кк. 5+голос!
Как раз для меня, здесь все, что я люблю! Голосую 5-я)