Сырные булочки со шнитт-луком

Духовку предварительно разогреть до 210°С.

Соединить 250 г муки, разрыхлитель, предварительно размягченное сливочное масло, сахар и соль, все растереть в крошку.

Маасдам натереть на крупной терке и соединить с тестом.

Пармезан натереть на мелкой терке, половину добавить в тесто.

Шнитт-лук мелко порубить и перемешать с тестом.

Сделать в муке небольшое углубление, влить молоко и 125 мл воды и вымешать тесто — оно должно быть довольно мягким (если нужно, долить еще немного воды).

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто и сформировать пласт толщиной 2 см, слегка присыпать сверху мукой и оставшимся твердым сыром.

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом.

Кондитерским кольцом вырезать из теста булочки и выложить их на противень.

Отправить в разогретую духовку на 15–18 минут.