Тёплый салат с тыквой, руколой и сыром бри
Описание рецепта
Тыквенный сезон — повод собрать салат, в котором всё работает вместе: сладкая запечённая тыква, острая рукола, паста и тающий бри. Сочетание простое, но на тарелке выглядит нарядно.Слово редактора
Сытный тёплый салат, в котором запечённая тыква сочетается с руколой, отварной пастой и мягким бри. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса даёт кисло-солоноватый баланс. Поджаренные тыквенные семечки добавляют хруст. Подходит как лёгкий обед или сытный перекус — готовится около 40 минут без особых усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пастапо вкусу
- сыр брипо вкусу
- руколапо вкусу
- тыква1ст. л.
- тыквенные семечкипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками и запечь в духовке при 180 °C около 30–40 минут.Тыква готова, когда легко протыкается вилкой — не передержите, иначе кубики разваливаются. - Шаг 2Шаг 2Пасту отварить до готовности согласно инструкции на упаковке, затем слить воду.Пасту лучше слить чуть аль-денте: она дойдёт от тепла остальных ингредиентов.
- Шаг 3Шаг 3Сыр бри нарезать небольшими кусочками.Бри можно нарезать и в холодном виде — он размягчится от тёплой тыквы и пасты на блюде.
- Шаг 4Шаг 4Тыквенные семечки слегка поджарить на сухой сковороде.Следите, чтобы семечки не подгорели: на среднем огне хватает двух-трёх минут.
- Шаг 5Шаг 5На блюдо выложить запечённую тыкву, руколу, пасту и кусочки бри. Полить заправкой из оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса, посыпать семечками.Заправку можно смешать заранее в небольшой баночке и хорошо встряхнуть перед подачей.
На заметку
Подавайте сразу — тёплый салат теряет текстуру при хранении. Если хотите приготовить заранее, держите компоненты раздельно и собирайте перед едой. Этот рецепт хорошо получается и с козьим сыром вместо бри. Фото готового блюда показывает, как ярко выглядит тыква на фоне тёмно-зелёной руколы.Оценить517
0
Комментарии
55+1! Ярко и полезно! ;-)
Очаровательный салат, сезонный, яркий...и теплый:) то, что доктор прописал:)
Великолепный салатик! Очень люблю подобное, я даже без пасты съем такой салат с удовольствием!
6-ая!!!
Елена, мне очень понравился ваш салат! Забрала в КК и голос отдала!