Видеорецепты по теме
Борщ с пампушками
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Как все мы знаем что у каждой хозяйки свой рецепт борща) делюсь своим рецептом. Признаюсь, что борщ училась готовить достаточно долго, и с помощью своего мужа все же нашла тот вариант борща который нравился ему и мне).
Ингредиенты
Бульон:
Мясо говядина или куриная грудка, обязательно чтобы были кости.
1 луковица
корень петрушки или сельдерея
3 свеклы
4 картошки
1/2 кочана капусты
1 болгарский перец
6 помидор
2 луковицы
соль, перец, лавровый лист
Для пампушек:
150 мл. молока
100 мл. воды
30 гр. дрожжей
1 ст.л. сахара
соль
1 ст.л. ржаной муки
400-500 гр. пшеничной муки
50 мл. растительного масла
чеснок
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. воды
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо залить водой, довести до кипения. Проварить 5 минут, воду слить. Залить водой повторно, добавить очищенную луковицу, корень петрушки или сельдерея. Довести до кипения. Уменьшить огонь, варить 20-25 минут, до готовности мяса. Снимать пенку на поверхности бульона, которая образовывается на поверхности.
На весь экран
шаг 2
Пока варится бульон, можно приготовить тесто на пампушки. Для этого, молоко с водой немного подогреть, добавить сахар, дрожжи. Дать постоять 5 минут, до образования пенки.
На весь экран
шаг 3
Добавить ржаную муку, 1 ст.л. пшеничной муки. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
Добавить соль, растительное масло, частями пшеничную муку. Вымесить мягкое тесто. Тесто поместить в глубокую посуду, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
На весь экран
шаг 5
Когда мясо сварилось, достать его из бульона. также из бульона достать луковицу и корень петрушки или сельдерея.
Картошку очистить, порезать средними кусочками, добавить в бульон.
На весь экран
шаг 6
Свеклу, морковь натереть на терке, перец порезать тоненькой соломкой. Поставить на сковороду пасироваться.
На весь экран
шаг 7
Помидоры натереть на терке, убирая кожицу, добавить на сковороду.
На весь экран
шаг 8
Порезать капусту. Добавить в бульон.
На весь экран
шаг 9
Добавить в бульон.
На весь экран
шаг 10
Через 5 минут добавить пассивированную свеклу и морковку.
На весь экран
шаг 11
Лук порезать мелким кубиком, немного пасировать на растительном масле.
На весь экран
шаг 12
Добавить пасированый лук, перец, соль и лавровый лист.
На весь экран
шаг 13
Борщ должен вариться среднем огне. Когда добавлена соль, перец и лавровый лист, дать борще закипеть, уменьшить огонь. Чеснок, укроп мелко порезать, добавить в борщ.
На весь экран
шаг 14
Через 5 минут, кастрюлю накрыть крышкой, выключить огонь. Оставить борщ настаиваться. А пока можно приготовить пампушки.
На весь экран
шаг 15
Форму смазать растительным маслом. Из теста сформировать небольшие шарики. Оставить на 10 минут подходить.
На весь экран
шаг 16
Смазать сверху яйцом, поставить в разогретую духовку ( 180 градусов) на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 17
...
На весь экран
шаг 18
Чеснок пропустить через пресс. добавить 1 ст.л. растительного масла и воды. Перемешать.
На весь экран
шаг 19
Полить чесночным соусов пампушки.
На весь экран
шаг 20
Приятного Вам аппетита.)!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(31)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Огромное удовольствие от одного вида такого борща с пампушками)))+5
ура!!! наконец-то рецепт борща с пампушками! когда я была на украине, мне очень нравился такой борщ! спасибо за рецепт, беру в кк)))
Лилечека, забирай и пользуйся на здоровье))) я надеюсь тебе рецептик понравится.)
Настоящий украинский борщ!Спасибо за рецепт и лови 30-й голос!
Соня, спасибочки)))
25-я в очереди за вкусным борщом!
Ксю, мастер-класс отличнейший, молодчинка:)
Викусь, спасибочки за оценку.) Ты как мастер по всему мясному оценила, значит мой борщ ничего.))))