Домашние лепёшки с укропом и чесноком на сковороде
Описание рецепта
Тесто делаю в хлебопечке — пока оно подходит, успеваю заняться другими делами. Лепёшки получаются тонкими и хрустящими по краям, с ярким чесночным ароматом. Хороши и к борщу, и просто так — с чаем.Слово редактора
Постные дрожжевые лепёшки с укропом и чесноком — домашняя альтернатива лавашу. Тесто замешивается на воде с растительным маслом, раскатывается тонко и обжаривается на сухой сковороде или с минимумом масла. Горячие лепёшки сразу смазываются чесночным маслом. Подходят к супам, шашлыку или как самостоятельная закуска. Тесто удобно замесить в хлебопечке или вручную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука800г
- вода400мл
- соль1ч. л.
- сахар1г
- дрожжи сухие11пачка
- пряностипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- чесночное маслопо вкусу
- чеснокпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки132г146.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы578г192.67% от дневной нормы
- Калории3057кКал127.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку смешала с сухими дрожжами. В миске соединила воду с солью, сахаром и растительным маслом, добавила мелко порубленную зелень.Тесто удобно замесить в хлебопечке на программе «Дрожжевое тесто». - Шаг 2Шаг 2Всыпала муку с дрожжами и замесила мягкое тесто. Накрыла и поставила в тёплое место на час.Если тесто не поднялось за час — проверьте свежесть дрожжей.
- Шаг 3Шаг 3Подошедшее тесто раскатала на столе очень тонко — толщиной два-три миллиметра максимум. Наколола вилкой по всей поверхности так, чтобы дырочки были хорошо видны.Если лепёшка толще трёх миллиметров, она не пропечётся на сковороде — раскатывайте как можно тоньше.
- Шаг 4Шаг 4Выложила лепёшку на сковороду с половиной чайной ложки растительного масла или на сухую. Обжарила на низком огне с двух сторон до готовности.Следите за огнём: на сильном лепёшка подгорит снаружи и останется сырой внутри.
- Шаг 5Шаг 5Чеснок выдавила через чеснокодавилку, смешала с маслом и солью. Горячие лепёшки щедро смазала чесночным маслом и сложила стопкой.Пряности по вкусу можно добавить прямо в тесто или в чесночное масло.
- Шаг 6Шаг 6Чеснок мелко порезать, но лучше выдавить через чеснокодавилку. смешать с маслом и солью.Для более тонкого вкуса можно добавить к чесночному маслу немного лимонного сока или цедры
- Шаг 7Шаг 7Готовые горячие лепешки щедро смазать чесночным маслом, сложить стопкой. Немного похожи на лаваш:)
На заметку
Готовые лепёшки подавайте сразу — горячими, пока чесночное масло не впиталось. Хранятся в пакете до суток, но теряют мягкость: перед подачей можно подогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: вместо укропа подойдут петрушка или кинза. Пошаговые фото помогут точнее оценить нужную толщину раскатки.Оценить537
0
Комментарии
7Вкуснятина!+5)))
Одним словом - вкуснятина! Умница!
Кстати, такие лепешки, мне больше нравится печь на сухой сковороде. А потом смазать. очень вкусно! 5+голос!
Лепешки- это здорово!Голос!
Это что то типа лавашей,я когда то читала что еще можно сложить их в стопочку,завернуть в полотенце и в палителен,тогда они чуть распарятся,будут не такие хрустящие и в них можно заварачивать начинку.А вообще Еленушка может у тебя есть рецепт лавашей?Если есть делись:)))по-жалуйста:))