Куриный слоеный торт с грибами и цветной капустой

Шаг 1 Первым делом манку зальем горячей водой и оставим на некоторое время. Воды должно быть столько чтобы кашка получилось не очень плотной, слегка жидковатой.

Шаг 2 Затем в миску с манкой добавим фарш, хлопья, паприку, сметану, соль и перец.

Шаг 3 Надо очень хорошо перемешать до однородной массы. Фарш должен получиться чуть более жидкий нежели как на котлетки. Для большей клейкости вы можете добавить яйцо. Я не стала, поскольку нам нельзя яйца, но хочу сказать, что все итак прекрасно склеивается.

Шаг 4 Из фольги сделаем две небольшие прямоугольные формы с бортиками. В них равномерно распределим фарш.Если у вас есть две подходящие круглые или квадратные формы можете использовать и их. И отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С до готовности.

Шаг 5 Тем временем нарежем морковь для более быстрого приготовления. Отварим морковь и картофель в мундире в подсоленной воде до готовности.

Шаг 6 Грибы порежем, обжарим как всегда сначала на сухой сковороде. Когда выпарится вся влага добавим растительного масла немного и нашинкованный лук. Обжарим до румяности на среднем огне.

Шаг 7 Капусту разберем на соцветия и отварим в подсоленной воде до мягкости.

Шаг 8 В блендере в однородную массу взобьем грибы с луком...

Шаг 9 Цветную капусту...

Шаг 10 Морковь и очищенный картофель...

Шаг 11 Поскольку картофель в мундире, то в нем останется много крахмала и получится очень густой, склеенный соус. И яркий за счет морковки.

Шаг 12 Достаем наши куриные коржи, дадим им немного остыть и достанем из формочек.

Шаг 13 Приготовим соус. Для этого разогреем сливки в сотейнике. Добавим плавленный сыр и постоянно помешиваем. Когда плавленный сыр полностью раствориться в сливках, добавим натертый на мелкой терке сыр моцарелла и мускатный орех. И постоянно помешиваю дождемся пока он расплавится и тоже раствориться в соусе. При необходимости можно добавить ещё сливок. Соус не должен быть слишком густым или слишком жидким.

Шаг 14 На противень выстелем пекарскую бумагу или пергамент. Положим слой куриного коржа и смажем его при помощи кисточки или лопаточки соусом.

Шаг 15 Аккуратно выложим грибной слой, распределим по всех поверхности коржа...

Шаг 16 Смажем слой соусом...

Шаг 17 Выложим слой из цветной капусты и тоже покроем соусом...

Шаг 18 Слой морковка + картофель...

Шаг 19 Снова соус и накроем вторым куриным коржом...

Шаг 20 Корж смажем оставшимся соусом и присыплем паприкой и куркумой. Можно украсить на ваш вкус. У меня уже не было особо времени ибо семья стояла над душой) К тому же паприка придает дополнительную вкусовую, легкую нотку.

Шаг 21 Ставим в духовку на 5-7 минут при 200С

Шаг 22 Разрезаем на порционные куски и приятного аппетита!