Куриный слоеный торт с грибами и цветной капустой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В выходные появилось немного времени пофантазировать. Хотелось сделать что-то красивое, праздничное, необычное и вот представляю вашему вниманию несладкий торт! Мне очень понравилось сочетание абсолютно всех продуктов. Ни убавить, ни прибавить. Очень нежный и при этом богатый вкус, торт буквально тает во рту. Он конечно требует некоторого времени и аккуратности, я бы даже сказала кропотливости, но результат стоит того. Очень вкусно! Ну разве кулинария не искусство?
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш500.0г
- манная крупа3.0ст. л.
- овсяные хлопья3.0ст. л.
- сметана3.0ст. л.
- морковь1.0
- капуста цветная0.5кочан
- шампиньоны400.0г
- лук репчатый0.5шт.
- картофель1.0шт.
- сыр моцарелла100.0г
- сыр плавленый100.0г
- специи1.0
- соуспо вкусу
- орех мускатный1.0щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом манку зальем горячей водой и оставим на некоторое время. Воды должно быть столько чтобы кашка получилось не очень плотной, слегка жидковатой. - Шаг 2
Затем в миску с манкой добавим фарш, хлопья, паприку, сметану, соль и перец. - Шаг 3
Надо очень хорошо перемешать до однородной массы. Фарш должен получиться чуть более жидкий нежели как на котлетки. Для большей клейкости вы можете добавить яйцо. Я не стала, поскольку нам нельзя яйца, но хочу сказать, что все итак прекрасно склеивается. - Шаг 4
Из фольги сделаем две небольшие прямоугольные формы с бортиками. В них равномерно распределим фарш.Если у вас есть две подходящие круглые или квадратные формы можете использовать и их. И отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С до готовности. - Шаг 5
Тем временем нарежем морковь для более быстрого приготовления. Отварим морковь и картофель в мундире в подсоленной воде до готовности. - Шаг 6
Грибы порежем, обжарим как всегда сначала на сухой сковороде. Когда выпарится вся влага добавим растительного масла немного и нашинкованный лук. Обжарим до румяности на среднем огне. - Шаг 7
Капусту разберем на соцветия и отварим в подсоленной воде до мягкости. - Шаг 8
В блендере в однородную массу взобьем грибы с луком... - Шаг 9
Цветную капусту... - Шаг 10
Морковь и очищенный картофель... - Шаг 11
Поскольку картофель в мундире, то в нем останется много крахмала и получится очень густой, склеенный соус. И яркий за счет морковки. - Шаг 12
Достаем наши куриные коржи, дадим им немного остыть и достанем из формочек. - Шаг 13
Приготовим соус. Для этого разогреем сливки в сотейнике. Добавим плавленный сыр и постоянно помешиваем. Когда плавленный сыр полностью раствориться в сливках, добавим натертый на мелкой терке сыр моцарелла и мускатный орех. И постоянно помешиваю дождемся пока он расплавится и тоже раствориться в соусе. При необходимости можно добавить ещё сливок. Соус не должен быть слишком густым или слишком жидким. - Шаг 14
На противень выстелем пекарскую бумагу или пергамент. Положим слой куриного коржа и смажем его при помощи кисточки или лопаточки соусом. - Шаг 15
Аккуратно выложим грибной слой, распределим по всех поверхности коржа... - Шаг 16
Смажем слой соусом... - Шаг 17
Выложим слой из цветной капусты и тоже покроем соусом... - Шаг 18
Слой морковка + картофель... - Шаг 19
Снова соус и накроем вторым куриным коржом... - Шаг 20
Корж смажем оставшимся соусом и присыплем паприкой и куркумой. Можно украсить на ваш вкус. У меня уже не было особо времени ибо семья стояла над душой) К тому же паприка придает дополнительную вкусовую, легкую нотку. - Шаг 21
Ставим в духовку на 5-7 минут при 200С - Шаг 22
Разрезаем на порционные куски и приятного аппетита!
Оценить573
0
Автор рецепта
автор рецептаПриветствую вас! Меня зовут Лапина Мария, можно просто Маша. Я работаю фуд-фотографом, но моя любовь к красивой еде началась именно с любви к кулинарии. На этом сайте я уже более 8 лет. Можно сказать, что благодаря родному «Едим Дома» я сначала увлеклась готовкой, а затем и фотографией. Люблю экспериментировать и придумывать новые красивые и главное вкусные блюда.
Буду рада новым знакомствам и новым рецептам!
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Заиграет по-новому с этим ингредиентом: Гордон Рамзи научил готовить стручковую фасоль, чтобы получилось необыкновенно вкусно
"Прекрасный напиток", но при каких условиях? Полезен ли глинтвейн, несмотря на вино в составе — ответ дала диетолог
Спасаем от порчи, делаем слаще и сочнее: вот список продуктов, которые лучше заморозить, чем держать в холодильнике
Комментарии
32Машенька!Вот это блюдо!Искусство!Такой подробный,шикарный рецепт!+5.Спасибо за отличную идею.До Твоего рецепта я думала,что фаршированный многослойный пирог(я видела только подобие печёночный однослойный)невозможен.+5.Молодец!
Маш,ничего себе идейка!Мне б такое в голову не пришло!Пирог шикарный и я конечно же беру рецепт!)))
ничего себе пирожок, пирожище, Машунь ) уух :) класс!
наверное,воздушный пирог?)легкий такой)вкусно))
Вкусно!