Цветная капуста с грибами в сливочно-сырном соусе
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Цветная капуста с грибами в сливочно-сырном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Оно сочетает в себе нежность цветной капусты, насыщенный вкус грибов и кремовость соуса. Блюдо прекрасно подойдёт как для будничного меню, так и для праздничного стола. Попробуйте добавить немного мускатного ореха — он подчеркнёт сливочный вкус и придаст блюду особый аромат. Подавайте с хрустящим хлебом или лёгкими салатами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная300г
- масло сливочное1ст. л.
- мука1ст. л.
- сливки250г
- сыр200г
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории1686кКал70.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
VS
vikulya.soboleva.88
Шаги рецепта
- Подготовка Грибы порезать, обжарить. Капусту кинуть в кипяченую подсоленую воду и варить 10 мин.Кинуть на друшлаг и положить в форму для выпекания. Сверху положить грибы.Залить соусом и выпекать в духовке(180*) 25 мин.При обжаривании грибов используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы они не прилипали. Капусту не переваривайте — она должна остаться слегка хрустящей. Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного чеснока или лука.
- Шаг 1
Соус:
Масло растопить, добавить муки, слегка обжарить, добавить сливки и довести до кипения. Добавить сыр, соль, перец и варить пока не ростает сыр.
Приятного аппетита!При добавлении муки тщательно перемешивайте, чтобы не образовались комочки. Используйте сливки с жирностью не менее 20% — так соус будет более густым и насыщенным. Если сыр плохо плавится, можно добавить немного тёртого пармезана.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока соус не застыл и капуста остаётся нежной. Если нужно приготовить заранее, запеките до полуготовности и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей доведите до готовности. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного чесночного порошка или молотого чёрного перца.Оценить532
0