Творожные улитки с маком и медовой начинкой
Описание рецепта
Когда-то наткнулась на этот рецепт случайно — и теперь пеку улиток снова и снова. Творожное тесто получается таким нежным и мягким, что устоять невозможно, а мак с мёдом дают ту самую сладость, которая не приторная, а в самый раз. Выпечка исчезает со стола очень быстро — это проверено.Слово редактора
Мягкие булочки из творожного теста с маковой начинкой на мёде — простая домашняя выпечка, которая хорошо получается даже у начинающих. Тесто замешивается без дрожжей, поэтому не нужно ждать подъёма. Подходит к чаю и кофе, хранится до двух суток. Если мак не нравится, начинку можно заменить вареньем или корицей с сахаром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- сахар5г
- молоко5мл
- мука500г
- мак250г
- мед5ст. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
- разрыхлительпо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8450г9388.89% от дневной нормы
- Жиры4626г5782.50% от дневной нормы
- Углеводы1475г491.67% от дневной нормы
- Калории82923кКал3455.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мак смешать с сахаром, залить небольшим количеством воды и варить 10–15 минут. Если осталась жидкость — процедить через сито. Добавить мёд и перемешать.Воды берите совсем немного — мак должен набухнуть, а не плавать. Мёда можно положить чуть меньше по вкусу. - Шаг 2Шаг 2Творог, растительное масло, ванильный сахар, сахар и молоко смешать до однородности. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто в миске.Муку просеивайте обязательно — тесто получится более воздушным.
- Шаг 3Шаг 3Выложить тесто на присыпанный мукой стол и хорошо вымесить. Разделить на две части.Если тесто липнет, добавьте муку по столовой ложке, но не переусердствуйте — оно должно оставаться мягким.
- Шаг 4Шаг 4Каждую часть раскатать в прямоугольник, равномерно распределить маковую начинку и свернуть в рулет.Раскатывайте пласт толщиной около 5 мм, иначе улитки плохо пропекутся в середине.
- Шаг 5Шаг 5Разрезать рулеты на порционные кусочки и выложить на смазанный противень.Между кусочками оставляйте расстояние около 2 см — при выпечке они немного увеличатся.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20 минут до готовности. Горячие улитки сразу смазать глазурью из сахарной пудры с молоком.Глазурь наносите на горячие улитки сразу после духовки — она схватится тонкой плёнкой.
На заметку
Подавайте тёплыми — в первые часы после выпечки улитки особенно мягкие. Хранить можно до двух суток в закрытом контейнере при комнатной температуре. Готовые улитки хорошо переносят заморозку: разогрейте в микроволновке 30–40 секунд. Этот рецепт легко адаптировать под фото-подачу: выкладывайте на деревянную доску и глазируйте прямо перед съёмкой.Оценить541
0
Комментарии
11Добрый день, Людмила! Для начинающих "пекарей" поясните пожалуйста, 0,5 сахара, это: 500 гр, 1/2 стакана или ??? Спасибо!
Людмидла, спекла вчера булочки-улитки. Рецепт очень простой... а улитки невероятно вкусные! Спасибо! принимайте фотоочет
Обожаю маковую выпечку!!!!!!!!!
22-й
Творожное тесно с маком!!! Супер! Голосую.