Свиная корейка с яичными спагетти и острым цукини
Описание рецепта
Сегодня готовим кисло-сладкую свиную корейку с яичными спагетти и острым цукини. Берем не большой цукини режем кубиками,к нему добавляем 3 зубчика чеснока и быстро обжариваем на сильном огне, затем добавляем специи и соус табаско и накрываем крышкой на 4 минуты на слабом огне. Отвариваем макароны до готовности (аль дэнтэ ), откидываем на дуршлак и сбрызгиваем оливковым маслом. Свинину режем не крупно обжариваем в хорошо разогретой кострюле с оливковым маслом, примерно 4-5 минут, добавляем специи ( 5 ложек бальзамического уксуса, щепотка морской соли и шафрана, 3 см мелко нарубленного имбиря и чайную ложку чили перца, а так же не много семян аниса ) и жарим еще 4 минуты, затем воды и оставляем тушиться на 20 минут. В итоге мы получили острую кисло-сладкую из-за бальзамика свинину и острый цуккини благодаря табаско.Слово редактора
Три компонента — тушёная свинина с имбирём и специями, отварные яичные спагетти и обжаренный цукини с чесноком — собираются в один сытный ужин. Кисло-сладкая нотка мяса и лёгкая острота овощей хорошо балансируют друг друга. Блюдо подойдёт для будничного обеда или быстрого ужина: всё готовится параллельно и занимает около 30 минут.Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории1158кКал48.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Спагетти отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом.Спагетти лучше варить al dente — они не раскиснут при подаче рядом с горячим мясом. - Шаг 2Шаг 2Свинину мелко нарезать и обжарить четыре минуты на сильном огне.Нарезайте свинину небольшими кусочками одинакового размера — так мясо прожарится равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Добавить специи и имбирь, обжаривать ещё две минуты.Специи можно взять по вкусу: паприка, кориандр и чёрный перец хорошо подходят к свинине.
- Шаг 4Шаг 4Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 20 минут на слабом огне.Следите, чтобы вода не выкипела полностью — при необходимости подлейте ещё немного.
- Шаг 5Шаг 5Цукини нарезать кубиками, чеснок — кольцами. Обжарить на оливковом масле с солью около четырёх минут.Цукини режьте кубиком примерно 1–1,5 см, чтобы кусочки не расползлись при обжарке.
- Шаг 6Шаг 6Добавить специи к цукини, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой на три-четыре минуты.Можно добавить несколько капель соуса табаско вместе со специями — для дополнительной остроты.
На заметку
Подавайте спагетти как основу, сверху выкладывайте мясо с соусом и рядом — цукини. Хранить готовое блюдо лучше компонентами отдельно: мясо и овощи в холодильнике до двух суток, спагетти — до одних. Этот рецепт легко адаптировать: вместо цукини подойдёт кабачок или болгарский перец. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и степенью готовности.Оценить514
0
Комментарии
2Саш ты умница)как всегда твои блюда видны сразу,твой почерк индивидуален,а эпистолярный жанр твой ни с каким другим не спутаешь,голосую!!!
5+ Голос 3-ий