Мягкое печенье с бананом и творогом
Описание рецепта
Мягкое, вкусное, полезное печенье для всей семьи!
Слово редактора
Печенье с бананом и творогом — отличный вариант для семейного чаепития и полезного перекуса. Банан придаст выпечке естественную сладость и мягкость, а творог сделает её более нежной и питательной. Такое печенье можно приготовить в любое время года, но особенно оно актуально осенью, когда поспевают бананы и хочется добавить в рацион больше полезных продуктов. Подавайте его с чаем, кофе или тёплым молоком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья1стакан
- творог150упаковка
- бананы1шт.
- мука2ст. л.
- мед2ст. л.
- масло сливочное50г
- шоколад50г
- сметана1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5053г5614.44% от дневной нормы
- Жиры2781г3476.25% от дневной нормы
- Углеводы934г311.33% от дневной нормы
- Калории49857кКал2077.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищаем банан, ломаем его на кусочки и помещаем в блендер, туда же добавляем творог и измельчаем до однородного состояния.
Для более нежной консистенции можно добавить к банану и творогу немного сметаны — она усилит сливочный вкус и сделает массу более однородной
- Шаг 2
К бананово-творожной массе добавляем муку и овсяные хлопья, измельченные с помощью блендера до состояния муки, мед и растопленное масло.
Овсяные хлопья измельчайте не слишком мелко, чтобы в печенье чувствовалась лёгкая текстура. Муку можно заменить на цельнозерновую для более насыщенного вкуса
- Шаг 3
Из этих продуктов замешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на час.
Охлаждение теста поможет ингредиентам лучше «схватиться» и упростит формирование печенья
- Шаг 4
Смоченными в воде руками (так как тесто очень липкое) формируем лепешечки и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в духовке при температуре 180 гр. 25 минут.
Используйте пергамент хорошего качества, чтобы печенье не прилипало. Следите за временем выпекания — печенье должно стать золотистым, но не подгореть
- Шаг 5
Можно приготовить карамельные овсяные хлопья, для этого хлопья поджариваем на сухой сковороде, затем добавляем масло и мед, поджариваем до коричневатого цвета постоянно помешивая. Готовое печенье обмакиваем в шоколад, растопленный на водяной бане бане, а сверху посыпаем карамелизированными хлопьями.
При карамелизации хлопьев внимательно следите за огнём — они могут быстро подгореть. Растопленный шоколад можно ароматизировать ванильным сахаром или корицей
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус банана и творога. Храните остатки в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для более нежной текстуры можно заменить овсяные хлопья на молотую овсяную муку, но тогда уменьшите количество сметаны.