Плетёнка из горбуши с картошкой-грибками
Описание рецепта
Когда хочется подать рыбу красиво, но без лишних сложностей, этот рецепт выручает. Горбуша получается нежной и сочной, а картофельные «грибки» и сырные шарики с маслинами делают блюдо по-настоящему нарядным. На столе оно смотрится эффектно, а гости всегда удивляются, что всё это из самых простых продуктов.Слово редактора
Плетёнка — запечённая горбуша, нарезанная полосками и уложенная переплётом. Рядом запекаются картофельные «грибки» — фигурно вырезанные кусочки картошки. Блюдо украшают сырные шарики с маслинами внутри, обваленные в зелени. Подходит для праздничного стола — выглядит эффектно, а готовится из простых продуктов. Можно разделить на порционные кусочки перед подачей.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Горбушу нарезать на полоски и замариновать в соевом соусе с лимонным соком — оставить на время, пока готовятся остальные компоненты.Добавьте в маринад немного лимонного сока — это смягчит вкус рыбы и уберёт запах. - Шаг 2Шаг 2Приготовить начинку для шариков: соединить тёртый сыр, чеснок, майонез и молотый перец, хорошо перемешать.Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — масса получится однородной и хорошо лепится.
- Шаг 3Шаг 3Из сырной массы сформировать маленькие лепёшки, в центр каждой положить маслину, залепить и скатать шарики. Обвалять в рубленой зелени.Шарики держат форму лучше, если их убрать в холодильник на 10-15 минут перед подачей.
- Шаг 4Шаг 4Картошку помыть, не чистить. Вырезать из неё фигурки в форме грибков.Выбирайте картошку среднего размера — из неё удобнее вырезать ровные грибки.
- Шаг 5Шаг 5Маринованную рыбу выложить на противень, переплетая полоски между собой. Рядом разложить картофельные грибки.Смажьте противень растительным маслом или застелите пергаментом, чтобы картошка не прилипла.
- Шаг 6Шаг 6Запечь в духовке до готовности. Рыба пропекается быстрее картошки — следить за готовностью каждого компонента отдельно.Проверяйте картошку зубочисткой — она должна протыкаться без усилий. Рыбу не пересушите.
На заметку
Готовую плетёнку подавайте сразу из духовки, дополнив сырными шариками с маслинами. Рецепт предполагает порционную нарезку уже на столе. Хранить остатки в холодильнике не более суток — рыба теряет текстуру. Фото готового блюда показывает, как эффектно смотрится переплёт из рыбы рядом с картофельными грибками.Оценить310
0
Комментарии
1Ну, просто нет слов! Очередной шедевр - очередные восторженные похвалы автору.