Жаркое «Осеннее настроение» в горшочках со свининой и грибами
Описание рецепта
За окном холодный ноябьский вечер.Захотелось чего-то вкусного и домашнего.Тут взгляд упал на горшочки и я решила приготовить жаркое.Получилось сытно, ароматно и вкусно) А самое главное, что после ужина в семейном кругу,ноябрьский вечер не казался таким серым)))Слово редактора
Жаркое в горшочках — классика домашней кухни, где каждый получает порцию с румяной сырной корочкой. В этом варианте свинина, картофель, морковь и грибы обжариваются до полуготовности, а затем доводятся до готовности в духовке с бульоном и майонезно-сырной шапкой. Подойдёт для сытного ужина в холодный вечер — горшочки держат жар и не дают блюду остыть быстро.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории396кКал16.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель нарезала крупными кубиками и обжарила на сковороде до золотистой корочки.Кубики картофеля делайте примерно одного размера — тогда прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Свинину нарезала небольшими кусочками, натёрла горчицей и специями, обжарила до отсутствия крови внутри.Горчица и специи дают свинине корочку и аромат; можно мариновать мясо заранее.
- Шаг 3Шаг 3Обжарила лук, морковь и грибы на той же сковороде.Грибы выделяют влагу — обжаривайте их на сильном огне, чтобы она успела выпариться.
- Шаг 4Шаг 4Горшочки заранее прогрела в духовке. Разложила по ним все подготовленные продукты, влила в каждый немного бульона.Тёплые горшочки не лопнут при контакте с горячими продуктами — это важный момент.
- Шаг 5Шаг 5Засыпала содержимое горшочков тёртым твёрдым сыром и добавила майонез сверху.Бульон добавляйте понемногу: горшочек должен быть влажным, но не превращаться в суп.
- Шаг 6Шаг 6Поставила горшочки в разогретую духовку и запекала около 15 минут, пока сыр не расплавился и не появился аромат.Следите за сыром — как только появилась румяная корочка и пошёл запах, горшочки готовы.
На заметку
Подавайте жаркое прямо в горшочках — так оно дольше остаётся горячим. На стол поставьте хлеб или свежие овощи. Хранить остатки удобно в тех же горшочках под крышкой в холодильнике до двух суток — разогревается в духовке при 160 °C за 10 минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо свинины подойдёт курица, а майонез можно заменить сметаной. Все шаги с фото помогут повторить блюдо без ошибок.Оценить511
0
Комментарии
5Поздравляю с первым рецептом!У меня муж такое жаркое в горшках делает(только они у нас без ручек,в виде чугунков,скользкие...если уж покупать,то как ваши-с ручками!)5-й голос!
И мне знаком этот рецепт,очень он мне нравится (правда, но без майонеза), и так как я хорошо его знаю, то скажу сразу - за 15 минут в горшке ничего сготовить нельзя, тем более свинину, даже если она порезана кусочками по сантиметру. Горшок только 20 минут в духовке прогреваться будет. 10 штук картофеля - это по 2,5 картошины на горшок, плюс мясо, плюс грибы и овощи. Ещё и бульон. Для полноценного жаркого такого объёма в горшке нужен МИНИМУМ час!!!
Как любитель и знаток горшочков =) Пришла с 3-им голосом=)
В горшочках - это так вкусно и по-домашнему! Голосую 1-я)
Получается очень вкусно!!!!!! Мне знаком этот рецепт очень часто готовлю так!!!! Когда блюдо будет готово можно добавить петрушки или укропа . Супер аппетитно. 5+